豆腐蛋糕-zt

材料：

嫩豆腐一塊，白糖，色拉油，雞蛋兩顆，鬆餅粉100克（薄力粉或澱粉替代OK，量減半）

過程：

１，嫩豆腐碾碎，水分盡可能過濾掉

　　（微波加熱3分鍾，可速成）

２，雞蛋白糖色拉油，粉一起攪拌均勻後，把豆腐扔進去，攪拌均勻

（色拉油當然可以用黃油替代，但個人感覺口味差異很小，如果為健康考慮，還是提倡色拉油）

3，電飯鍋按煮飯

4，煮好了別著急拿出來，它跟cheese cake一個道理，剛做好一碰就垮。