小烏賊魚雞肉燒蛋-zt

做法：

1.10條小烏賊魚去骨洗淨備用，2個雞大腿洗淨斬塊。蛋5個煮熟，用牙簽紮些洞。

2. 雞塊先下鍋煸炒出油 (鍋裏不用放油），出鍋備用。

3. 鍋裏加2tbsp糖，1tbsp水，中火5分鍾至糖焦化4. 加入2，翻炒著色，再加入小烏賊魚，薑塊，酒，醬油，魚露，水，調味，再加熟蛋 （如果省略3，在此加糖和老抽即可）。

5.大火煮開，中小火悶30分鍾，再大中火稍稍收汁，即可。