雞蛋肉餅湯-zt

材料：豬肉末1兩，雞蛋1隻，薑末、料酒、鹽、澱粉適量。

做法：

• 肉末用調料及澱粉拌勻，隨手拍打成中間薄，四周略厚的凹形肉餅，備用。
• 取小飯碗一隻，內置少量肉湯或涼水，再將做好的肉餅輕輕放入。
• 飯碗入蒸鍋蒸5分鍾，待肉餅表麵凝固，磕一隻雞蛋置於肉餅凹處；再大火續蒸5分鍾即可。