雞蛋肉餅湯-zt
文章來源:
wmommy
於
2010-01-05 06:41:53
材料:豬
肉末
1兩,
雞蛋
1隻,薑末、料酒、鹽、澱粉適量。
做法:
肉末
用調料及澱粉拌勻,隨手拍打成中間薄,四周略厚的凹形肉餅,備用。
取小飯碗一隻,內置少量肉湯或涼水,再將做好的肉餅輕輕放入。
飯碗入蒸鍋蒸5分鍾,待肉餅表麵凝固,磕一隻雞蛋置於肉餅凹處;再大火續蒸5分鍾即可。