香菇雞湯

原料：        小母雞一隻
配料：        泡發香菇1把，蔥2根，薑1小塊，鹽1-2大匙
器具：        大號砂鍋
做法：       香菇泡發，擠幹水份；
                   蔥薑放進砂鍋裏；
                   煮開一鍋水，倒半鍋進砂鍋裏將蔥薑燙香；
                   剩下半鍋將雞淖水，然後把雞放入砂鍋裏；
                   放入香菇，加鹽1大匙，將水加至八成滿；
                   蓋上蓋開高火煮開後，轉文火燉2個小時即可。