遊走四方的魚的博客
我要將有限的生活，過得無限的精彩！美食正是我精彩生活中最閃亮的部分。
正文
花開花謝，四季輪回
那天朋友獲得感悟：再華麗再激情的事物都有回歸平靜的時候，再美豔的擺盤，絕味的美食在舌尖的舞動隻是瞬間，人生平凡才是真。
平凡是真，但激情的瞬間卻讓人牢牢銘記。
有人說對於吃貨而言，對時鮮的盼望和不舍也正是生活的一種情趣。
每年四月到六月又是一年新鮮羊肚菌上市的時刻，每年這時我都會四處尋覓新鮮的羊肚菌。
燉牛肉最家常的菜了，加點羊肚菌一起燉為這份平淡增添一些不平凡。
也喜歡羊肚菌炒牛肉，喜歡他不僅是味道更是那不一樣的模樣。
小提示：新鮮的羊肚菌水汽比較重，建議買回來以後放在比較幹燥的地方敞開一天，做的時候先用沸水焯一下。
慈姑每年過年才會吃到的東西，
記憶中家裏每年的年夜飯媽媽都會做一盤炸慈姑片。
很開心在異國他鄉也能讓孩子們過年吃上一盤炸慈姑片。
做法：
慈姑清理幹淨切成薄片，用清水將切成薄片的慈姑片浸泡幾分鍾，除掉表麵的澱粉，讓後入油鍋炸到金黃香脆就好了。
慈姑燒來吃也別有一番風味。
我這次用了小花枝（墨鬥魚）一起燒。
做法：小花清理幹淨，加醬油，料酒，糖，八角，蔥薑，桂皮，桔皮燒15分鍾，然後加入切成丁的慈姑燒到軟糯，大概20分鍾。
這是過年為吃喝團聚會做的慈姑燒花枝。
最近比較喜歡小花枝，主要覺得它的模樣太可愛了。
這是糟鹵小花枝
做法：花枝清理幹淨入沸水中汆熟（一分鍾就可以了），過冰水入糟鹵中糟一個晚上。
順便也貼幾個過年聚會做的菜
魚糕今年過年做的最多的東西，方法大家可以參見蜜蜜樂樂的做法，
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1377786.html
不過我自己調整了配方
我魚糕的配方：
魚3000克，肥肉500克，鹽50克，蔥薑水1000克，綠豆澱粉250克，雞蛋10個，白胡椒粉少許。
注意：雞蛋的蛋清是加入魚中一起打，但是蛋黃隻用於塗在表層。
蒸好的魚糕貼上一個米紙做的小羊圖案，正好作為過年送朋友的伴手禮。
過年都要吃整雞。怎樣做好吃的整雞一直是讓我比較困惑的問題。
以前做過了熏雞，豉油雞，白切雞，口水雞，今年決定做鹽焗雞
具體做法參考：http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201503/13411.html
為過年聚會做的胡蘿卜蛋糕
胡蘿卜蛋糕做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/43315/201503/11522.html
我一向做菜都是我行我素，明明說好的清蒸魚怎麽變成了這個模樣？
千真萬確的清蒸魚，不過最後淋的是麻辣醬料。
做法：魚清理幹淨入整鍋蒸熟（大概八到十分鍾），另一碗放入辣椒油，油辣椒，花椒油，醬油，糖，醋，鹽，蒜蓉調和成麻辣調味汁淋在蒸好的魚上，撒上蔥花香菜，最後淋上燒熱的辣椒油就好了。
過年都要吃餃子，吃餃子離不開蒜，今年過年就給餃子配上了高大上的黑金絲蒜。
不用同我講黑金絲蒜的功效了，對一個資深吃貨的我最重要的是品嚐各種稀奇的食材。
朋友還給我帶來了螺旋藻，說是煮湯吃麵條涼拌都可以。第一次知道了原來曬幹的螺旋藻張這個模樣。
螺旋藻泡開了同海白菜挺像的。
螺旋藻泡開用沸水汆過以後，同三文魚一起做了Salmon Poke
這個做法也很簡單：三文魚切成小丁，螺旋藻泡開汆熟加薑末，醬油，米醋，辣椒粉，糖和炒香的白芝麻拌勻。
平時雞肉吃的比較少，不過這個雞肉串小朋友們還是相當的喜歡。其實我也喜歡，簡單好吃又沒有油煙挺好。
做法
雞肉切成丁。加澱粉，紅椒粉，胡椒粉，醬油，耗油。蒜蓉醃製一個晚上，第二天串好，放入Grill pan中噴上油入烤箱上火烤十到十五分鍾就好了。
其實這個雞肉串的調味你可以根據自己喜歡自己配，有人也喜歡放咖喱粉的。
我自己很喜歡LC家的Grill Pan。我有兩個烤羊排，烤三文魚，早餐給孩子們烤培根都很好。
大家看累了喝杯酒吧。
不是自己畫的，而是用stencil印上去的。