紅酒蜜梨 烤肉

紅酒蜜梨

紅酒讓我心儀並不是我真正懂得了她的內涵，而是她那深深的紫紅色是如此的妖豔迷人，她的醇香似乎在撩撥我不安分的心係。偶爾會像其他人佯裝優雅地品品紅酒，其實是暗暗對自己的一種放縱（大家千萬不要笑話我的粗俗）。



過節當然要自我放縱一下，邀來幾位好友，舉杯同慶豈不更爽。

可是朋友嚴重高估了我的酒量，帶來一瓶1500毫升的紅酒。不能總是放縱自己吧，於是望著還留下的大半瓶紅酒想到了其他的出路。



原料：紅酒750毫升（一瓶），梨四個，一杯糖，適量檸檬汁，一小塊桂皮，一小塊薑，適量的水

製作方法：

1，梨去皮，如果想做整個的梨，將底部削平，能讓梨站在鍋中煮，如果想做成片狀的梨，將梨切成兩半，挖掉中間的核。

2，將梨和其他原料放入一個適合的鍋中，加入適量的水盡量讓液體沒過梨，如果不是整個的可以不加水。

3，先開大火煮開，然後用小火燉30分鍾

4，冷卻後取出放入冰箱，繼續浸泡過夜





紅酒梨的主要原料是梨，酒。其他的根據自己的喜好和材料的限製可以任意進行修改。不過要獲得迷人的紅色，一定不要吝嗇紅酒，而且要浸泡過夜。



經過揮發的紅酒已經沒有什麽酒精了，隻是殘留了淡淡的酒香。除去了不安定因素增添了果香的紅酒汁，可以盡情地飽飲。不要隨意丟棄紅酒汁，嚐嚐也別有風味。



要將這麽多的紅酒蜜梨汁全部喝完，還真有些費勁。

不如將它們加一些鹽和醬油，用澱粉調製成紅酒蜜梨醃肉醬，豈不更好。於是我的蜜梨烤肉就這樣誕生了。



切開嚐嚐，細嫩的烤肉回味著蜜梨的果香，味道還真不錯。