煙熏桂花雞翅，鮮果香酥絲

煙熏桂花雞翅

為什麽叫煙熏桂花雞翅呢？我本來就隻想做煙熏雞翅，一切都是按照煙熏雞翅的方法來做的，等到要找茶葉來熏的時候，突然看見我以前買的一包幹桂花。這包幹桂花我以前做點心和泡茶的時候用過，味道很足，十分的香，一時間就冒出了做這道煙熏桂花雞翅的想法。這個雖然工序又點複雜，但是製作其實是簡單的，是一道可以涼食的菜，可以為你的夏日補充蛋白質。



製作方法：
主料：雞翅膀
調味料：醬油、鹽、糖、雞精（可不用）、料酒、胡椒粉；或者可以采用一些現成的醃肉料
煙熏材料：茶葉、桂花、米和糖
1，事先將雞翅用醃料醃入味
2，鍋底墊一層錫紙(foil), 在錫紙上麵放兩大勺糖, 一大勺茶葉, 一大勺米和一小勺桂花。然後 放入一個支架, 在支架上鋪上醃好的雞翅膀。
3，蓋上蓋子先開大火,看見鍋內濃煙彌漫時,把火調節到中小火。二十分鍾以後開一次蓋，將雞翅翻一個麵，然後再蓋上蓋子繼續熏二十分鍾後關火。這時不要著急打開蓋子，讓雞翅慢慢吸收殘餘的煙子。

鮮果香酥絲



前幾天帶父母外出吃飯時，飯店老板給孩子們送了一碟類似炸麵條的東西，孩子們十分愛吃。今天我就憑記憶弄出了這個山寨版的，為了讓孩子們更喜歡，把它變得更健康，我就在上麵加了一些水果。孩子們果然十分給我麵子，把它一掃光
我個人認為加了水果之後給這個原本幹巴巴的炸麵條增色了不少，而且他的酥香最受那些香香嘴的喜愛。這樣的演變，把它變成了一道不錯的餐前小點。不過這是一道油炸食品，大家自己小心。



製作方法：
主料：餃子皮
鮮果裝飾材料：桃子，蘭莓，黑莓和薄荷葉
1，把買的餃子皮切成細絲，然後用油炸到金黃
2，盛出裝飾上新鮮的水果



小帖示：
1，用餃子皮，它炸的時候會有一定的膨脹，所以應該把它切細一些。餃子平沒有任何味道，如果你想把它變成鹹香型的，可以在炸好後灑上適量的鹽，抖動均勻；如果喜歡甜香型的可以灑一點點糖，再抖動均勻。
2，水果應該選用表麵水分少的，這樣才不會影響它的酥脆。我用的桃子是水分少比較硬的桃子，蘭莓和黑莓我都用紙巾吸幹了表麵的水分。