一層一層疊起來 ---- 雪菜肉末餅

這是我平生第一次買雪菜。其實準確的說應該是第一次買給自己吃，以前都是幫別人代買的，不能算。因為是第一次，所以不知道醃過的雪菜居然這麽鹹，所以這次的雪菜就放多了，餅有點鹹。

 

材料：

雪菜，肉餡，小蔥，蝦皮，麵粉，調味料。

 

做法：

1、麵粉和熱水一起和成軟麵團，餳一會兒。

2、肉餡下鍋炒散，放點料酒、醋和醬油，略微放涼。

3、小蔥切蔥花，用鹽醃幾分鍾。

4、雪菜用水衝淨，切碎。

5、雪菜、小蔥、肉餡和蝦皮一起拌勻，可以適量加點調味料，鹽就不用加了。

6、麵粉分成幾份，取其中一份擀成長形的麵片。

7、把拌好的雪菜肉末鋪在麵片上麵，在一端留出一些空白。

8、從空白的麵片處開始一層層把麵片折起，直到全部折疊完。

9、把兩端的接口處按壓結實。

10、燒熱平底鍋，小火把餅烙至兩麵金黃即可。

烙餅的時候蓋上鍋蓋，這樣餅就不會很幹。

[熱愛陽光]

很想試試。 看著真不錯。