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純屬應景 ---- 四角香腸棕

(2009-05-25 20:00:59) 下一個
四角香腸棕



小時候,粽子絕對是一年一次的吃食。北方人對粽子好象沒南方人那麽熱衷,隻有端午前後才看得到粽子。而且我記得那會兒我隻吃過一種粽子,就是紅棗餡的,每個粽子裏麵有那麽三、四個大棗,吃的時候用一個小碟子盛點糖沾著吃。

 

四角香腸棕 粽葉一段折起材料:

糯米,香腸,花生,桂圓幹。

 

做法:

四角香腸棕 按糯米、餡、糯米的順序放在粽葉上1、糯米、花生分別用水泡幾個小時。

2、幹粽葉用水泡軟,然後用開水煮一下。

3、桂圓幹加一點點水潤濕。

4、用剪刀把粽葉的尾端剪掉,兩片粽葉錯開疊在一起。

四角香腸棕 多餘的粽葉折起來5、粽葉的尾端折起一段,最底處要有一些重疊。

6、按糯米、餡、糯米的順序放好,糯米不能超過粽葉的短端。

7、粽葉在上麵折起,折成一個三角形狀。

四角棕是一端兩角,但這兩個角是交錯的,即一端是橫向兩角,另一端是縱向兩角。

四角香腸棕 包好的粽子8、順著粽子的形狀把多餘的粽葉折起,直到全部折完。

9、用線繩把粽子捆紮結實。

10、粽子或蒸或煮,2-3 小時即可。

端午節快樂!

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