純屬應景 ---- 四角香腸棕

小時候，粽子絕對是一年一次的吃食。北方人對粽子好象沒南方人那麽熱衷，隻有端午前後才看得到粽子。而且我記得那會兒我隻吃過一種粽子，就是紅棗餡的，每個粽子裏麵有那麽三、四個大棗，吃的時候用一個小碟子盛點糖沾著吃。

 

材料：

糯米，香腸，花生，桂圓幹。

 

做法：

1、糯米、花生分別用水泡幾個小時。

2、幹粽葉用水泡軟，然後用開水煮一下。

3、桂圓幹加一點點水潤濕。

4、用剪刀把粽葉的尾端剪掉，兩片粽葉錯開疊在一起。

5、粽葉的尾端折起一段，最底處要有一些重疊。

6、按糯米、餡、糯米的順序放好，糯米不能超過粽葉的短端。

7、粽葉在上麵折起，折成一個三角形狀。

四角棕是一端兩角，但這兩個角是交錯的，即一端是橫向兩角，另一端是縱向兩角。

8、順著粽子的形狀把多餘的粽葉折起，直到全部折完。

9、用線繩把粽子捆紮結實。

10、粽子或蒸或煮，2-3 小時即可。

端午節快樂！