不咬一口也知道香 ---- 肉鬆煎餅

做這個煎餅純粹是為了消耗家裏的肉鬆。那盒肉鬆放了不少日子了，可是就吃掉了一點點，實在是不想久放，就卷在煎餅裏麵吃掉吧。

 

材料：

麵粉，雞蛋，肉鬆，小蔥，調味醬。

 

做法：

1、麵粉加水調成比較稀的麵糊。

麵糊如果很濃稠，就很難攤出薄且軟的餅。

2、小蔥切碎蔥花。

3、調味醬倒在小碗裏待用。

我用了朝鮮辣醬和沙拉醬，其實該用點甜麵醬的，不過家裏沒有了。

4、平底鍋倒油燒熱，中火。

5、麵糊倒進鍋裏，攤出薄餅，一麵凝固之後翻麵。

6、餅上麵打一個雞蛋，撒上蔥花，攤勻，蛋液半凝固之後再翻麵。

7、把準備好的調味醬刷在餅上，撒上肉鬆。

8、把餅折起盛出即可。

[lauraonline]

回複開心09的評論:

我用的是那種小袋的酵母，不論多少麵粉，每次都是一袋。如果是大包裝的酵母，用一、兩小勺就行了。

至於水溫，以溫熱不燙手為標準，30-35度吧。

[開心09]

您的菜譜很好，但能否給出相應的份量，如多少的麵粉配多少的孝母，水溫多高。謝。