初二的晚飯

今年的春節是一個鬱悶的春節，盡管如此，還是請一個親戚的孩子來吃飯。精心準備了一桌飯菜，準備開心地吃一回，可開飯前半個鍾，又傳來科比飛機失事的消息，唉，這頓飯吃得，鬱悶的不要不要的。

第一道菜，涼拌什錦

     隻有四個人的飯局，就沒有準備那麽多種類的菜了，海帶絲，胡蘿卜絲，萵筍絲，土豆絲，菠菜，黃豆芽，用熗拌菜的方法，好吃爽口。

第二道 四鮮烤麩

可以不誇張地說，味道好於很多餐館了。五香花生米用壓力鍋25分鍾壓粉。麵筋用堿水煮五分鍾後反複衝洗幹淨，拌素油用烤箱烤25分鍾，350度。黃花菜泡軟洗淨打結，黑木耳泡發洗淨，香菇洗淨泡發，泡香菇水留用，冬筍切片。燒熱油，下兩粒八角，寸段桂皮炒香，撈出，下所有材料混合一起炒均勻，加泡香菇水，醬油，鹽，糖，出鍋時加大量香油。補充一下，要想味好，糖，糖，糖，糖鹽比例9:1。

 

第三道 鹽水鴨

粉鹽，花椒，丁香，小茴香炒香，鴨子事先用玫瑰酒搽洗一遍，抹勻花椒鹽，冰箱裏放四天，煮四十分鍾即可。通常一個鴨子四勺鹽，二十粒花椒，兩粒丁香，一小匙小茴香。

第四道 糟肉

顏值不高，味道不錯。

第五道 粉絲蒸蝦

   簡單好吃的蒸菜，可以保留的party菜。

第六道 胡羊

    羊腿肉煮熟切片加羊肉湯蒸一個小時，灑香菜，出鍋。

飯後甜點 八寶飯