2020年我家的年夜飯

朋友全家回國過年，請他們來家裏吃飯，算是提前過年，也就按年夜飯的要求準備了一桌年夜飯，最後忙得有點慌亂，沒有單個照片。

1.Crab cake

Costco賣的Crab罐頭雖然有點小貴，可是真是貨真價實，用來做Crab cake是再好不過了。

2 糟肉

  甘肅人的年菜，蒸了兩個半小時，肉軟爛不膩，配了荷葉餅，大受歡迎。

3 白斬雞

  上海人的年菜，如今需要吐骨頭的菜似乎都吃不多。

4 素鵝

  加了冬筍，香菇，胡蘿卜，椰菜的素鵝。

5 四鮮烤麩

  其實材料是烤麩，木耳，黃花菜，五香花生米，香菇。其中烤麩用堿水煮5分鍾後用清水漂洗幹淨，拌入適量清油，用烤箱325度烤30分鍾，每10分鍾翻麵。鍋中燒熱油，一定是先倒入半湯勺醬油入熱油鍋，略煮後再倒入料酒，再煮一小會，加糖，糖與醬油一比一的比例，加入兩粒八角，一寸長桂皮，鹽，加泡香菇水，清水，煮約10分鍾，加入所有食材煮透，大火收汁，出鍋前放香油，多放香油拌勻即可。

6 粉蒸牛肉

老飯骨的方子，這次的米粉用的江米做的，不過我更喜歡Quinnos做的米粉。

7 烤羊肉串

烤箱版，永遠是飯桌上最受歡迎的一道菜。

8 蒜茸雪豆

純粹是為了加點綠色，顯示一下我們還是注意健康飲食的。