五香菠蘿蜜核

酷愛吃菠蘿蜜的我，也非常喜歡吃菠蘿蜜核，菠蘿蜜核煮成五香味，有點茴香豆的味道，但比茴香豆更幹，更沙一些，沒有那麽綿軟。想必用來燉肉也不錯。

 

對減肥人士而言，100克菠蘿蜜核含碳水化合物36.7克，脂肪0.3克，蛋白質4.9克，熱量為165千卡/100克。大約稱了一下，13個果核為104克，大的果核一個約為9克，小的為7克，對低碳和生酮飲食的人來講澱粉的含量有點高。

煮果核很簡單，調料是鹽，八角，桂皮即可，煮35分鍾即可。果核外麵有一層薄皮，我喜歡事先剝掉，然後再煮，這和我吃瓜子的方法一樣，剝好一堆瓜子，再一起吃掉，才吃得過癮。