野菜馬齒莧

今年的天氣是又旱又熱，但地裏的馬齒莧卻長得茂密繁盛。鑒於這種野菜越來越時興，我也不打算爆珍天物，幹脆做些食物。

1.曬幹

洗淨後的馬齒莧開水汆燙，不等水開即可撈出，放涼水中浸泡片刻，即可撈出晾曬。據說包包子不錯，打算一試。

2.涼拌

將洗淨後的馬齒莧入開水汆燙片刻撈出泡冰水，待涼後撈出，切斷，改刀成段，放幹辣椒，大蒜，胡椒粉，鹽，將燒至冒煙的熱油倒在大蒜沫上，拌勻即可。馬齒莧自帶酸味，也就不用放醋了。

實話實說，家人不愛吃。原因是家人不愛吃一切有粘液的食物。

3.馬齒莧糊塌子

頭一回吃的時候，還有點驚豔的感覺，競吃出來點薺菜的味道。隻是將洗淨的馬齒莧洗淨切碎，加入雞蛋，麵粉，胡椒粉，鹽拌勻，烙成馬齒莧糊塌子即可。