栗子麵窩窩頭

原來這才是真正的栗子麵窩窩頭，大名鼎鼎其實卻其貌不揚，平心而論味道香甜，口感軟糯。
做法：1 cup 玉米粉用開水和成燙麵，成一個個小麵塊狀即可。放涼後，加入10mlyeast，1teaspoon白糖，1tsp水泡發的酵母水和勻等待發酵。
2 將發酵後的玉米麵粉，加5ml麵堿，和勻，再加1cup烤黃豆粉，1cup的熟栗子麵，半cup的白麵，10tsp白糖和勻即可做小窩窩頭了。
3.該窩窩頭宜小不宜大，要求狀如栗子，北美的栗子個頭遠大於國內的栗子，我做的這個窩頭也就隻比乒乓球略小。
4.麵略微沾手，用涼水略塗在手掌即可做了，用油更好。
5.蒸的過程同蒸饅頭一樣，略下不表。