新鮮筍葉這麽吃

深秋了，夜晚的氣溫己開始下降到0度以下，院子裏的萵筍雖不會上凍，但已經不長了，連萵筍葉的油亮光澤也暗淡下來，收回來的萵筍葉子舍不得扔掉，包成越南冷卷吃起來清香爽口，很健康。
1.萵筍葉洗淨，瀝幹水分，撕兩寸長的端。
2.萵筍去皮，切粗絲，甜味紅辣椒切粗絲，如果用胡蘿卜，你得切細絲，這比較考刀功，絲越細越好，如牙簽狀。
3.不喜歡薄荷的味道，改用香菜，切成小段，一厘米長左右。
4.油炸花生米拍碎。
5.裏脊肉切薄片，下開水鍋汆熟，記住為除肉腥，開水鍋中放入蔥，醬，料酒，為防肉汆老了，我喜歡采用涮法分別燙熟。
6.鮮蝦用同法煮熟，然後中間一剖為二。
7.越南春卷皮浸溫水中略泡，三五秒鍾即可。
8.沾醬：3瓣大蒜，切細末，過熱油炸香，放入5勺海鮮醬，一勺花生醬，半杯水燒開即可。
9.按常規包法包好即可。（傳不上圖，待下次補充。）

[小豆蔻]

回複 '閑閑客' 的評論 : 減肥食品。

[閑閑客]

漂亮，吃的好清淡呢