養肝明目的雞肝醬

我的俄羅斯同事教我做的，很簡單，很美味，但對不喜歡肝的味道的LG，也是可以吃一些的。
原料很簡單，新鮮雞肝一磅，粗又壯胡蘿卜一根，白胖美洋蔥一個，調味料就是鹽和胡椒粉。
雞肝先用鹽水浸泡，血水出來的越多越好。
胡蘿卜切厚片，不用擔心刀功。
洋蔥切成百合片即可。
一貫的熱鍋冷油，放洋蔥片炒香後再放胡蘿卜和雞肝，待出水後小火燉30分鍾，即可加鹽和胡椒粉調味，我喜歡胡椒粉的量是鹽量的兩倍。關火待稍涼後放入食品加工機打成泥狀即可。
其實這可真是一道養生醬，養肝明目。