竹籠屜，二米粥，香菇肉丁包子送，大家周末愉快！

我是南方人，不會搗鼓麵食，每每看到私房高人的麵食貼，隻有流口水。上周末做了一次包子，味道還行，但我用的肉餡，比肉丁差點，決定這周繼續試驗肉丁包子。周三整理那兩大塊排骨的時候就切好了肉丁，準備周五包包子。晚上就看到了蚊子的包子視頻，一下開了竅，原來都不知道怎麽給包子上褶，隻道是捏攏了就得。看了蚊子示範，這次捏褶子就順手多了，俺包的也像包子了漂亮了是不是？

前天walmart買的竹籠屜，$7。有了它，以後多蒸包子饅頭。

用有保溫功能的電飯煲發麵，1.5-2小時，麵團發得很蓬鬆。

餡料：排骨肉丁約1.5磅、香菇10朵切丁、小半個洋蔥切丁、一個胡蘿卜擦絲、5朵黑木耳剁碎，薑蒜少許剁碎，鹽、雞精、澱粉水。餡料參考了毛毛媽的三丁包子，結合我家冰箱存貨有所改動。把所有東西攪拌好了迫不及待地開始包，忘了拍照。


一共包了27個，哈哈，給包子上褶真好玩。


放在籠子裏醒了20分鍾，大火蒸15分鍾，小火5分鍾，關火兩分鍾打開吃。


配二米粥，這是我媽媽的說法，就是大米小米粥。

這次做的夠鹹，上次偏淡就不那麽好吃。

不知道是不是醒的時間不夠，美中不足的是包子底部的皮不夠發，哪位姐妹幫我診斷一下。
一並謝過孑孓和毛毛媽，向我這樣的都能整出包子，你一定行！