【90後的廚房】盈盈的香茅雞

首先偶要說：這玩意太tmd好吃拉~~~~~ O(∩_∩)O~~

之前就在飯店吃過，但是不知道是什麽也不知道是怎麽做的~ 俺比較農民，雖然喜歡東南亞的濃鬱風味，但是因為看不懂菜單所以不太敢去亂吃，每次也就隻點那些比較safe的菜式 自己都覺得自己挺丟臉的。。。。

厚厚~~ 不淑女了一把


至於這個香茅雞，好久前就想試試了，隻不過一直沒找到新鮮的lemongrass. 今天菜市場讓我碰上了，很開心的買了一小把回來，大約十根，兩刀。

回家完全按照盈盈的比例，隻不過用了20個幹辣椒和5個鮮紅辣椒。因為我們家的幹辣椒是在不辣。打碎的時候幾乎沒加水，所以blend好的醬還是幹幹的，煮起來很快。加油煮了十幾分鍾就好了，放涼後會感覺醬更幹 （就是油瓶子一滑。。油多了。。）

相機沒找出那種暗紅色的顏色


接著做雞，利用了冰箱裏的走地雞，就沒有另外再買。家裏沒有咖喱粉了，就用了一小塊的日本咖喱塊，糖少放了點。 因為小妹不吃辣，所以在雞肉+洋蔥做好後，舀出來了一塊另外用小鍋煮，沒有放香茅醬，但是加了點蒜和薑還有咖喱，做成香茅咖喱雞了。。。

今天臭美一下 擺個盤，放上我最愛的大頭菜絲~ 厚厚 油有點舀多了~ 用紙巾吸幹繼續吃 嘿嘿


謝謝盈盈的方子~~ 眼饞那個Biryani~ 就是材料準備上貌似很費勁！

還有12個多小時就能見到我親愛的老公咯~~~~ 嘻嘻