【90後的廚房】交作業 paella 雞腿 芝士小土豆

迷迷糊糊結婚三個多月了，經常來私房偷菜譜，但是從來不交作業，覺得怪不好意思的

每個周末回到公公家，趁周末給老公改善一下夥食，換著發給大小倆男人做點好吃的，不然他們就一鍋菜吃好幾天。

不管怎麽，每個周末堅持三大原則：一，不能重複一個月以內的菜。二，要菜式豐富 營養均衡。三，每個菜都多做一點點，可以留個他們下周慢慢吃。（曾經有一個周末給老公燉的紅燒肉，剩下了一小碗，結果公公很省的吃了三天。。。據老公描述，下麵條的時候一人下來了三塊，老公鬱悶的啊。。。。不愛做飯的男人你傷不起啊！）

周五下課下的早，跑去買了一個周末的吃喝，抱著grocery box，開車回到公公家。

晚飯盜用盈盈房子裏的一個雞腿，方子找不到了，大致是用了酸奶，印度的tiki masala一類的醬，蒜，鹽，檸檬汁等，醃製5個小時，最後烤箱裏慢慢烤熟。

paella的方子很多，我呢就挑了一些新鮮的和打折的海鮮，用了三個squid tube，10幾個mussel, 還有二十多個帶殼大蝦。魷魚洗淨，切成圈圈，清水裏簡單煮一下，撈出來待用。蝦洗淨，須須和腳剪掉，用煮魷魚的水煮到剛剛變色，撈出來把頭扒下來，蝦跟魷魚放一起，蝦頭另放。mussel刷幹淨，用煮海鮮的水煮到剛剛開口，撈出來，取下一半的殼，洗一下，把什麽海草亂七八糟的弄掉，然後和蝦魷魚放一起。蝦頭繼續在鍋裏煮，煮到差不多了把蝦頭撈出來丟掉，海鮮水過濾，沉澱，嚐嚐鹹淡，備用。
鍋子裏洋蔥炒爛，青椒炒軟，加入洗好的米，繼續炒一下，把適量的海鮮水還有所有魷魚和蝦放進去，加saffron和紅酒，加一點點鹽，煮開後關小火悶熟。熟了把mussel塞上去，蓋上蓋子keep warm.

前兩天看了誰家的芝士小土豆，真的很好吃啊！不過我沒有放小蔥，我用的是parsley. 小土豆用鹽水煮完，放pepper和sea salt煎好，撒一點點cheese用考慮的餘火化一下，然後撒上parsley. 真的奶香十足~ 好吃好吃~~

考慮到老公整天不吃青菜，所以用mesclun做了一個沙拉，加上一點日本沙拉醋，light and healthy



很典型的international plate :)

雞腿真的很好吃，公公平時不太吃肉的，一個人都吃了三個大雞腿呢！



最近和老公兩個人忙著交作業，都很累，壓力大了都很能吃。老公在外最愛吃nachos，正好看到nachos打折，就買來回家。

mince是自己炒的，用了罐裝的chilli and garlic chopped tomatoes. 牛肉餡和洋蔥抄一抄，倒上一罐西紅柿，加點胡椒和鹽，很好吃也很省事。做好一小碗可以放好幾天


吃的時候隨便抓一把corn chips, 舀上一勺mince, 撒上一大把mozzarella, 稍微烤五分鍾就好了。好處是即使家裏已經有點發潮的corn chips也可以拿來烤，不浪費。看電視看書的時候很快就能烤好。



第二天洋人鄰居來吃飯，做了香茅雞，芝士小土豆，然後拌了兩個沙拉，配上米飯。

第三天用買來的angus beef mince，做成漢堡肉，給老公的漢堡裏狠狠的加沙拉，同樣是健康又好吃。

procrastinate完畢，又該繼續寫Assignment了。。。唉 時間流逝，該做的怎麽都逃不掉 :( 期盼著這周趕快完事，下周放假了就可以出去玩了！！！！




最後，求一寫好吃的菜譜，我有點run out of ideas了。。。。

謝謝大家！