另類90後
要幸福 要開心 要孝順 要體貼 做一個好妻子好女兒好媽媽
正文
周六 我媽和男友的媽媽分別回國。我媽隻是帶妹妹回國一個月，而男友媽媽則是出來一個月後要徹底回國了
第一次見男友的媽媽，其實感覺上也算半個婆婆了。因為她這次這麽一來 似乎我和男友的婚事就訂了一樣 差的就是 時間了。等男友雅思考過 等他大學畢業。
爸媽們關係很好 我和男友很欣慰。老媽們笑著說孩子換了（我做婆婆的女兒 男友做我媽的兒子） 我和男友私下也都會稱對方媽媽為‘媽’。當然 當麵不好叫 還是不好意思 而且也怕正牌老媽吃醋 嗬嗬
婆婆來了一個多月 大家每周都有一兩次一起吃飯 隻不過都是在餐館。這次婆婆馬上走了 所以夢兒決定臨走前做上一桌 算是心意吧
其實兩家在一起也不過7個人 國外就是人丁單薄哈~ 湊個熱鬧 表個孝心 味道 反而也許不那麽重要
其實這一餐做的。。嘿嘿。。很一般 也許是夢兒有點緊張吧 也可能是時間不夠用 畢竟一個人想保持每一個菜上桌都是熱的 有一定難度 身邊沒有人幫手 男友連切個菜都不會！不過 手忙腳亂的過來了 最後也送了一口氣！
早上夢兒早早就起來了 （8.30 對放假的夢兒來說算早了！）
冰箱裏上次朋友送的山羊腿 goat leg 是在不知道怎麽做！ （烤箱壞了 沒法烤）。一隻上次做羊湯。山羊腿很瘦 肉硬，沒有lamb那種香味。這次決定把這隻片下來 用料酒薑 醬油 鹽 澱粉抓一抓 醃上待用
雞翅 用王致和的玫瑰腐乳 料酒 薑和白胡椒粉醃上待用
中午先把紅燒肉做好 因為這個做好後晚上熱一下就可以了
五花肉 切塊 焯掉血絲 白糖低溫炒化 五花肉和薑炒出糖色 （費死勁了。。。） 加料酒 醬油 略翻 加水 花椒 鹽 和冰糖調味 慢慢燒上一個半鍾頭。味道還不錯 很酥很香 中午已經被吃了三分之一 嗬嗬 晚上熱的時候切了點蒜末
下午 發麵 做荷葉餅夾羊肉
其實就是普通的發麵 和好麵15分鍾 杆成包子皮大小 大約手掌那麽大吧 比包子略厚一點點 中間抹油 像春餅似的 然後輕輕對折 弄上花紋 然後讓胚子發40分鍾 冷水上過8-10分鍾蒸熟
這是生的
這是熟的
覺得荷葉餅做夠了 多了吃不了 還剩了一小半的麵 想起好久沒有做花卷了 就做了幾個小花卷 平時老媽都做五香的 我比較喜歡蔥花的 她都不給我做 哼哼~~ 我自己做！
麵杆成薄片 越薄 卷出來後層次就越多 當然太薄就發不起來了！抹上一層油 撒鹽 然後還有好多蔥花 卷起來 像瑞士蛋糕卷似的 然後切成 大約3-4cm寬的一段一段 應該是長方形的，長的那邊是切開麵的。然後順著中間lengthwise捏扁 捏出一個溝 我都是用手指做剪刀狀 夾一下 然後捏著兩頭短的twist 像擰麻花似的 就會出現花卷的樣子了 扭好好將兩頭轉到底部捏住 就好啦~~ 多做幾次就好看了
這是還在發的花卷胚子
這是蒸好的花卷
為了利用剩麵做的花卷 居然是男友的最愛 一進門就先就這紅燒肉啃了一個 然後上桌就偷偷的私吞花卷 嗬嗬
下午 男友從city搭車過來 外麵下著雨 我就開車去bus站接他 兩個老爹站在門口嘿嘿笑著看我如何將車子從garage深處直角倒出來 差點掛到大門 不過還是出來了 嘻嘻嘻
男友送的花 我最愛的百合 他昨天晚上就說有驚喜給我 我也猜到了 不過第一次收到男友的花 還是很開心 平時從來不讓男友給我買東西 因為他還住家裏 花家裏的錢 我不喜歡他用爸媽的錢給我買東西 剛交往的時候 他還經常花錢給我 因為男友是國內來的 花家裏的錢花習慣了 惹我生了幾次氣後 他不敢了 這次是他自己的錢 用自己的錢買禮物送給心愛的人 感覺也是不一樣的吧~
蒸好了麵食 就順便把準備炸的雞翅也蒸了
這樣先蒸熟再炸的雞翅 熱量比較低 沒那麽油 而且更嫩
雞翅蒸了20分鍾 出來之後裹了一層麵粉在熱油裏半煎半炸的 把表皮炸酥脆了 這樣也很省油~ 用一點點油 每個雞翅十幾秒就搞定了~~
知道男友喜歡炸雞翅 不過沒想到他也很喜歡吃腐乳 男友和妹妹兩個小饞貓迫不及待的等我拍完照就啃上了~
醃好的羊肉 加蔥條和孜然 鹽和糖調味 炒熟 味道其實很一般 因為山羊腿太硬了！瘦瘦的 沒有羊肉那種肥肥的香味~~
一個清湯 新鮮雞腿菇切片 加上 海白菜 也就是韓國Seaweed 切兩片薑 甩個蛋花 滴點香油 很鮮的湯 清清淡淡的
一個手撕白菜 沒有特寫
大頭菜高麗菜疙瘩白洋白菜（cabbage)手撕成大片 臘肉切薄片。臘肉是老媽前幾個月做的。我為了省事 用平時吃黃飛紅麻辣花生留下的那個辣椒和花椒做調料
臘肉炒熟 加白菜 炒勻後滴兩滴醋 加辣椒mix 自行調味
上海小白菜 也就是我們的油菜 在鹽水燙熟擺盤
香菇焯一下 去掉那個腥味 加耗油炒熟
最後一個涼拌菜 都快吃完了才想起要照！
看似一般 其實這個菜我極力推薦 這個是在一個餐館學到的
白菜心 白蘿卜 黃瓜（沒黃瓜我用了青椒）削成大片 皮蛋切丁 炒熟的花生米 還有蔥花
鹽 糖 適量 堆在菜中間 熱花椒和薑炸的油適量澆上去 馬上拌開 然後可以適當再加味精調味
味精隻要不加熱 適當吃一點不會有什麽害處的
另外買的兩包餃子煮了~~ 厚厚~~ 我最愛的酸菜餃子~~
寶貝大兒子蘑菇一個眼睛好像發炎了 心疼死了！用淡鹽水給他擦了擦 明天要是不好就帶他看獸醫了
寶貝二兒子香菇終於從醜小鴨長成小可愛了~~~ 我們雖然長得像貴賓 其實我們是3/4比熊 1/4貴賓 毛長長了~ 夢兒用剪頭發的剪子給他修的 小家夥乖死了！
第一次見男友的媽媽，其實感覺上也算半個婆婆了。因為她這次這麽一來 似乎我和男友的婚事就訂了一樣 差的就是 時間了。等男友雅思考過 等他大學畢業。
爸媽們關係很好 我和男友很欣慰。老媽們笑著說孩子換了（我做婆婆的女兒 男友做我媽的兒子） 我和男友私下也都會稱對方媽媽為‘媽’。當然 當麵不好叫 還是不好意思 而且也怕正牌老媽吃醋 嗬嗬
婆婆來了一個多月 大家每周都有一兩次一起吃飯 隻不過都是在餐館。這次婆婆馬上走了 所以夢兒決定臨走前做上一桌 算是心意吧
其實兩家在一起也不過7個人 國外就是人丁單薄哈~ 湊個熱鬧 表個孝心 味道 反而也許不那麽重要
其實這一餐做的。。嘿嘿。。很一般 也許是夢兒有點緊張吧 也可能是時間不夠用 畢竟一個人想保持每一個菜上桌都是熱的 有一定難度 身邊沒有人幫手 男友連切個菜都不會！不過 手忙腳亂的過來了 最後也送了一口氣！
早上夢兒早早就起來了 （8.30 對放假的夢兒來說算早了！）
冰箱裏上次朋友送的山羊腿 goat leg 是在不知道怎麽做！ （烤箱壞了 沒法烤）。一隻上次做羊湯。山羊腿很瘦 肉硬，沒有lamb那種香味。這次決定把這隻片下來 用料酒薑 醬油 鹽 澱粉抓一抓 醃上待用
雞翅 用王致和的玫瑰腐乳 料酒 薑和白胡椒粉醃上待用
中午先把紅燒肉做好 因為這個做好後晚上熱一下就可以了
五花肉 切塊 焯掉血絲 白糖低溫炒化 五花肉和薑炒出糖色 （費死勁了。。。） 加料酒 醬油 略翻 加水 花椒 鹽 和冰糖調味 慢慢燒上一個半鍾頭。味道還不錯 很酥很香 中午已經被吃了三分之一 嗬嗬 晚上熱的時候切了點蒜末
下午 發麵 做荷葉餅夾羊肉
其實就是普通的發麵 和好麵15分鍾 杆成包子皮大小 大約手掌那麽大吧 比包子略厚一點點 中間抹油 像春餅似的 然後輕輕對折 弄上花紋 然後讓胚子發40分鍾 冷水上過8-10分鍾蒸熟
這是生的
這是熟的
覺得荷葉餅做夠了 多了吃不了 還剩了一小半的麵 想起好久沒有做花卷了 就做了幾個小花卷 平時老媽都做五香的 我比較喜歡蔥花的 她都不給我做 哼哼~~ 我自己做！
麵杆成薄片 越薄 卷出來後層次就越多 當然太薄就發不起來了！抹上一層油 撒鹽 然後還有好多蔥花 卷起來 像瑞士蛋糕卷似的 然後切成 大約3-4cm寬的一段一段 應該是長方形的，長的那邊是切開麵的。然後順著中間lengthwise捏扁 捏出一個溝 我都是用手指做剪刀狀 夾一下 然後捏著兩頭短的twist 像擰麻花似的 就會出現花卷的樣子了 扭好好將兩頭轉到底部捏住 就好啦~~ 多做幾次就好看了
這是還在發的花卷胚子
這是蒸好的花卷
為了利用剩麵做的花卷 居然是男友的最愛 一進門就先就這紅燒肉啃了一個 然後上桌就偷偷的私吞花卷 嗬嗬
下午 男友從city搭車過來 外麵下著雨 我就開車去bus站接他 兩個老爹站在門口嘿嘿笑著看我如何將車子從garage深處直角倒出來 差點掛到大門 不過還是出來了 嘻嘻嘻
男友送的花 我最愛的百合 他昨天晚上就說有驚喜給我 我也猜到了 不過第一次收到男友的花 還是很開心 平時從來不讓男友給我買東西 因為他還住家裏 花家裏的錢 我不喜歡他用爸媽的錢給我買東西 剛交往的時候 他還經常花錢給我 因為男友是國內來的 花家裏的錢花習慣了 惹我生了幾次氣後 他不敢了 這次是他自己的錢 用自己的錢買禮物送給心愛的人 感覺也是不一樣的吧~
蒸好了麵食 就順便把準備炸的雞翅也蒸了
這樣先蒸熟再炸的雞翅 熱量比較低 沒那麽油 而且更嫩
雞翅蒸了20分鍾 出來之後裹了一層麵粉在熱油裏半煎半炸的 把表皮炸酥脆了 這樣也很省油~ 用一點點油 每個雞翅十幾秒就搞定了~~
知道男友喜歡炸雞翅 不過沒想到他也很喜歡吃腐乳 男友和妹妹兩個小饞貓迫不及待的等我拍完照就啃上了~
醃好的羊肉 加蔥條和孜然 鹽和糖調味 炒熟 味道其實很一般 因為山羊腿太硬了！瘦瘦的 沒有羊肉那種肥肥的香味~~
一個清湯 新鮮雞腿菇切片 加上 海白菜 也就是韓國Seaweed 切兩片薑 甩個蛋花 滴點香油 很鮮的湯 清清淡淡的
一個手撕白菜 沒有特寫
大頭菜高麗菜疙瘩白洋白菜（cabbage)手撕成大片 臘肉切薄片。臘肉是老媽前幾個月做的。我為了省事 用平時吃黃飛紅麻辣花生留下的那個辣椒和花椒做調料
臘肉炒熟 加白菜 炒勻後滴兩滴醋 加辣椒mix 自行調味
上海小白菜 也就是我們的油菜 在鹽水燙熟擺盤
香菇焯一下 去掉那個腥味 加耗油炒熟
最後一個涼拌菜 都快吃完了才想起要照！
看似一般 其實這個菜我極力推薦 這個是在一個餐館學到的
白菜心 白蘿卜 黃瓜（沒黃瓜我用了青椒）削成大片 皮蛋切丁 炒熟的花生米 還有蔥花
鹽 糖 適量 堆在菜中間 熱花椒和薑炸的油適量澆上去 馬上拌開 然後可以適當再加味精調味
味精隻要不加熱 適當吃一點不會有什麽害處的
另外買的兩包餃子煮了~~ 厚厚~~ 我最愛的酸菜餃子~~
寶貝大兒子蘑菇一個眼睛好像發炎了 心疼死了！用淡鹽水給他擦了擦 明天要是不好就帶他看獸醫了
寶貝二兒子香菇終於從醜小鴨長成小可愛了~~~ 我們雖然長得像貴賓 其實我們是3/4比熊 1/4貴賓 毛長長了~ 夢兒用剪頭發的剪子給他修的 小家夥乖死了！
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長長
2010-09-03 16:44:39
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悄悄話
啊，現在的小姑娘有幾個有這麽能幹的，出得廳堂，進得廚房，你太牛了，誰娶了你都是福氣啊，難怪你這麽討人喜歡哦
eeo
2010-09-02 18:35:32
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悄悄話
Just okey!
eeo
2010-09-02 18:35:26
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悄悄話
Just okey!
naivekid
2010-09-02 12:33:13
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悄悄話
夢兒你好能幹啊！喜歡你的花卷和狗狗，祝福你！
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