[90後的廚房] 周日的晚餐 香辣蟹 土豆絲 涼拌筍 排骨燉豆角 豬骨湯

好久沒有來了, 也好久沒有好好做飯了

當做飯從興趣變成職務, 實在是很可悲. 每天打開冰箱三次, 翻翻這兒 翻翻那兒, 無奈之中, 周一清炒雞蛋 周二蔥花炒雞蛋 周三西紅柿炒雞蛋 周四韭黃炒雞蛋 周五...... 反正一周不到, 一個tray的30個雞蛋全部光光了~

考試過後, 就進入工作狀態, 一天忙到晚, 周末午休, 哪裏還顧得上自己的胃! 上下班路上隨便買個Sausage roll充饑, 或是幹脆就不吃了. 對於我這麽愛吃的人, 實在有點委屈自己了 :(

剛剛查過成績, 4課全pa~ 以為著什麽呢? 意味著九零後大學畢業啦~ 懸著的心終於可以放鬆啦~~~~
哈哈哈 俺先小小爽一下



周日, 終於忍不住, 雖然全身酸疼, 但是還是決定要下廚好好犒勞一下自己. 每個人解壓方法都不一樣. 通常女生會選擇逛街, 但是我還是比較喜歡下廚

其實菜都很簡單啦, 實在沒精力大做特做, 四菜一湯, 和老爸男友三個人的晚餐, 全部吃完咯~

(相機被老媽帶去澳洲, 隻好拿手機拍完稍微編輯一下顏色....質量不好sorry la~)



首先是湯, 俺是拿豬骨, 下了紅棗 薑 枸杞 當歸, 另外響螺片和紅蘿卜 熬了兩個小時 還要不停的撇去血沫和油 一碗湯喝到嘴費勁工夫 做香港媳婦真的不容易呢! 還好男友說味道正宗 廣東式煲湯好深奧, 一定要好好學一學! 大家知道有什麽好的網站, 方子什麽的嗎???



湯先熬著,  螃蟹去了鰓肚亂七八糟的東東, 斬成塊, 用花雕酒醃上. 海蟹已經帶有一定鹽味, 我就沒有再加鹽. 油鍋燒熱, 螃蟹分批裹上澱粉, 熱油下去炸至金黃, 撈出來. 炸螃蟹的油倒出來, 之後炒菜的時候用上

另外切了蔥絲, 薑絲, 大把花椒還有辣椒. 還有因為辣椒不夠辣, 我用了瓶裝的油辣子. 螃蟹炸的時候已經熟了, 而且不會再出水. 所有配料爆香, 螃蟹炒勻, 很快就出來了, 做法有點類似辣子雞丁
成品顏色很漂亮, 而且很鮮. 手機拍出來顏色就大打折扣了...:(


土豆絲很簡單, 不多說了, 花椒爆香, 取出來, 土豆炒兩下加白醋, 最後加點鹽


本來猶豫做紅燒排骨還是燉排骨, 可是前兩天才做了紅燒肉, 而且家裏還有很多大豆角, 所以還是決定和豆角燉一下. 排骨用水焯過, 涼水洗淨. 鍋裏花椒薑和白糖, 抄上糖色, 加入豆角一起炒一下, 加醬油和料酒, 加水燉. 扔一枚八角, 加點鹽, 悶到豆角微爛, 絕對下飯的菜.  平時還會下土豆一起燉一大鍋, 可是已經有了土豆絲了...


涼拌筍
太平賣的很嫩的細蘆筍打折, 買了一捆. 鹽水裏加蒜, 煮出蒜味, 蘆筍燙到剛剛變色, 出來衝涼, 淋上橄欖油 還有黑胡椒, 順便擠了幾滴mayonnaise做裝飾. 中西結合, 味道也不差



至於我, 現在最想最想吃的是羊肉串, 一杯奶茶... 或是出去大吃一頓... 去喝喝茶, 來個蛋撻....
無奈一直沒有時間......嗚嗚嗚...美食啊美食, 離我那麽近, 卻又那麽遙遠

有錢了, 沒時間了, 想吃好吃的也吃不到了....痛苦啊!!!

[一楠]

真的很能幹！