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隨便說說減肥（3）---要減肥，怎麽吃？
By 鴨丫
據我所知，目前流行的2大減肥吃法流派是：LOW CARB 或者 LOWFAT/LOW CALORIE。
後者比較早，是經典的老辦法，原理簡單：
前者比較新，可能還會細分為幾個小流派。。。但是目前仍有爭議，而且對於亞洲人的飲食習慣，不太容易嚴格進行。比如有的MM不吃米飯不行。。。
原理：攝入澱粉/糖，胰島素分泌增加，細胞代謝途徑轉向儲存糖原方向，脂肪氧化消耗降低。如果限製碳水化合物的攝入，細胞代謝途徑相反，胰島素少，脂肪氧化增加，達到減肥的目的。
它會：
1．少碳水，迫使脂肪氧化途徑提供能量。
2．多吃肉，油，增加飽腹感；而且會降低食欲（有甜食吃不夠的，很少有肉肉吃個沒完的）
特點：不能吃甜點，糧食，Starchy的蔬菜，大部分水果，隻吃大量的肉和油（堅果，奶酪。。。。）
我不是專家，但是願意用自己的例子給大家個參考：我，，，目前是Hybrid 法，瞎吃，嗬嗬。我會根據自己從營養學，味道，操作難易程度等角度的考慮，發揮著吃~
1．足夠的肉：白肉Lean，紅肉有鐵紅素，每天都吃。
2．足夠的水，白水，檸檬水，~2000ML每天，增加飽腹感和代謝水平。
3．足夠的纖維素：飽腹感，清腸胃。可以來自粗糧和菜杆水果皮。。。
4．足夠的菜，各種顏色的，保證微量元素；還有綠葉子菜，富含葉酸。
5．盡量多吃點Omega 3食物，比如獼猴桃核桃FlexSeeds，現代生活中的Omega 6 太過剩，對膽固醇代謝沒好處。
6．堅果，好油，多吃；Butter，天然的飽和脂肪酸，比Shortening強，作糕點用；天然的Sweetener，比如蜂蜜，Brown Sugar，做Baking用（注意某些代糖受熱分解，不能用於Baking；而且我現在寧可吃真糖，也不吃甜味劑）
7．不喝汽水咖啡，減少鈣質流失。
8．如果攝入足夠的油，我會吃一些Low/NonFat的奶製品，否則，會追加一些Cheese和堅果。
9．複合維生素和Omega 3膠囊，。。。有時吃，有時會忘記，嗬嗬。
10． 主要用來磨牙打發時間的零食：Air Popped Corn（不加黃油）；堅果（不能太多哦）；Pretzel；。。。水果；還有就是芹菜杆，西紅柿，Bell Pepper，黃瓜，生菜，小胡蘿卜之類的蔬菜（可能有些MM不習慣這麽吃。。。）
11． 黑巧克力或者純可可粉，含抗氧化劑，味道濃鬱，我不建議吃牛奶巧克力，糖多，最好可可含量高於60%，我其實吃的是80%的，更多的時候是可可粉，不過剛開始可能會覺得苦。習慣了就能品出香。
當然，我這樣吃可能無法進一步減肥，隻能保證健康和維持目前體重，如果要減肥，估計還要少吃，對自己更苛刻一點才行~
還有什麽，大家補充阿~
