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獨立日的早餐：Poached Egg With Strawberry Muffin
By 鴨丫
啦啦啦，又放假~每次放假休息心情都奇好，早早起床，因為舍不得把時間浪費在睡覺上~~跑步，做早餐。
平時早餐匆忙，都是一次給老公做好，分成幾天吃完，他吃到最後那撥，估計味道很不怎麽地了。。。今天打算現場作個嫩嫩的Poached Egg（和AltonBrown學的），加個新鮮蘋果和生菜，撒新鮮檸檬汁，配上昨天作的Strawberry Muffin當幹糧。
老公的那盤（這家夥最後賴皮，不肯吃菜~）：
Poached Egg詳細步驟請參考這個網址：
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_14136,00.html
Strawberry Muffin是我自己的方子，比較健康。
原料：
A．2 cups All Purpose flour
B．1.5 tsp Baking Powder + 0.5Tsp Baking Soda
C．2/3 cup Strawberry syrup (~10 diced strawberries instrawberry jam)
D．1 Large egg
E．1 and 2/3 cups 2% Milk
F．3 Tbsp OIL
做法:
1）烤箱預熱
2）在一個幹燥容器中，把幹料（A，B）混合均勻；
3）同一個容器中繼續放入室溫雞蛋，奶，油（D，E，F），用Spatula攪拌均勻
4）加入C，繼續慢慢攪拌至均勻。
5）入烤箱烤15分鍾左右至表麵淺黃竹簽插入不沾麵糊即可。
出爐~
羅羅嗦嗦的心得：
1．這個方法不用過篩麵粉，鬆軟的程度還可以，主要是省事。
2．這個量可以做~11-12個中號Cup Cake。
3．為了幫老公減肥，我沒加糖，就靠原來草莓醬的一點糖，所以成品不會上色，而且不甜，如果想更好味道或者顏色更焦黃，可以適量放糖，一般要放到~1/2杯糖或者更多才會明顯的甜。
4．那個蛋，我為了殺死潛在的沙門氏菌，多等了2分鍾，成了實心蛋，雖然蛋黃不流動，不那麽可口，但保證了食用安全。
5．草莓這麽吃很不錯，烤熟還有一股清香，以前在外麵買的草莓口味的東西，都被比下去了。還是自己家作的東西好吃啊，還沒有Red 4，Blue6等等恐怖的食用色素。
