瘦子與胖子—飲食篇

我前麵的短文提到,瘦子好動,胖子好靜.飲食與胖瘦也應非常重要.心寬體胖的人,食欲好,吃的多也是原因之一.但是有些人很委屈,說我吃的並不多,是一個喝涼水也長肉的人.

從物理的能量守衡來說,進和出要平衡,喝涼水長肉似乎象永動機一樣不可思義.想想在過去艱苦的日子裏,胖子還是少得多.我相信有些人為了健康會控製自己,隻是有些人會想起來的時候折磨一下自己的腸胃,卻不能堅持有效的健康飲食習慣.當然,對我們中國人來說,真正意義上的肥胖症很少,大多隻是稍微超出正常而已.我有一個朋友,是中國人裏算是胖了,超出了正常體重,有注意體重的必要.一天我見她在喝咖啡,是那種混合了很多糖和脂肪的速溶咖啡,看上去白多黑少.我勸她不要再喝這種咖啡.她堅持要喝完剩下的再說.我聽了很無奈.

大家都知道,快餐店的食品不健康.上周末,看一個專題報告,那些正規飯店的一道開胃小吃就有一千多個卡,一道正餐能量更多不說,還有近五克的鹽.即使是那些打著健康旗號的也是一道菜超出一千卡.常吃飯店是很不健康的,大家一般認為瘦子吃得少,或是素食.我確實見到一些素食的人很瘦.可是吃素太麻煩,要注意營養搭配,否則有健康問題.還有一些瘦子是吃的一點不少卻沒有什麽甲狀腺毛病.可能與運動及飲食習慣有關.我有一個習慣,每天一定要吃一磅左右的蔬菜,土豆,黃瓜,西紅柿不算,一定要葉菜.象芹菜,青采,韭菜,芥菜,西洋菜等.否則人不舒服.這些蔬菜可以促進腸蠕動,減少食物吸收,清除腸道毒素.而且,象芹菜,吃所消耗的能量多餘它提供的能量.

我總提倡朋友多吃菜,大家總告訴我,他們家一頓要做一大盤蔬菜,可我總想知道,一個人攤多少.