春餅+京醬肉絲

平時不大喜歡做這個，太耗時間。麵要提前和好，土豆和肉要切絲，豆芽要摘淨。
我給春餅拉來的伴侶是 京醬肉絲，酸菜粉絲，土豆絲，和炒豆芽。

春餅的做法：

材料 麵，水 比例2：1先把一半麵用開水和好，再把另外一部分麵用冷水和好把兩種均勻的揉合在一起靜置一到兩個小時。翠花姐的春餅，做法是全用燙麵的也很好吃，但是我喜歡比較有嚼頭一點的。
然後把麵團分成小分，壓成劑子，拿兩個在中間摸油然後杆成餅，放入鍋中中溫烙。



京醬肉絲

豬肉400克，甜麵醬兩大勺，蠔油一勺。
蔥4根

豬肉 切絲 加澱粉料酒醃10分鍾鍋裏加油待熱翻炒變色撈出然後另起油鍋，加甜麵醬和耗油炒一下倒入炒好的肉絲等到上色就可以撈出裝盤了