椰蓉麵包

椰蓉麵包

作者：毛毛媽

發麵：雞蛋兩隻打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脫脂牛奶粉1/4杯，中筋麵粉3 3/4杯 (All purpose flour，3 3/4cups)，快速發酵粉2茶匙。

椰蓉餡：牛油2大匙，微波爐內熔化後，加椰蓉1杯，麵粉2大匙，白糖1/2杯，雞蛋一隻，拌勻。

蛋液：蛋黃一個，牛奶1大匙，拌勻。

做法：將發麵料依次放入麵包機內，麵包機放至揉麵檔，開啟。兩小時後，將發好的麵團分成兩份。每份趕成長方形薄麵餅，各塗一半椰蓉餡。每份塗了椰蓉餡的薄麵餅，用刀切成八個長條。椰蓉麵朝外，將其鬆鬆的卷起來。將做好麵包坯放入塗了層牛油的烤盤上醒40分鍾。看看醒好的麵坯。

醒好的麵坯刷上蛋液，將烤盤放入預熱至345F的烤箱內，烤12分鍾即成。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。