主食類：
大米粥，大米小米粥，大米燕麥粥，紅薯粥，全麥麵
蔬菜類：
西葫蘆，白菜花，西蘭花，胡蘿卜，冬瓜
--都是煮軟，有湯就用湯煮，沒了就用水
去皮豌豆splitpea，其他幹豆類還未嚐試
--加水煮爛，是我做豌豆黃的副產品...加糖前先盛一點出來
有的煮軟了再用打碎機攪碎，有的用勺子壓壓就可以了。
葷菜類：
蛋黃，魚，雞肉
--雞蛋冷水[閱讀全文]
博文
(2008-11-10 18:06:45)
(2008-10-30 14:46:20)
椰香豆沙麵包by毛毛媽
冰箱裏還有剩餘的鮮奶油，看到前兩天蚊子的甜麵包，又饞了，今天就接著做甜麵包，還是用湯種北海道牛奶土司的麵團，柔軟出絲，好吃。原貼見波子的北海道牛奶土司的精確稱量版。
湯種：
1：中筋麵粉（Allpurposeflour）2大匙加水1/2杯和鹽1/8茶匙，在小碗中混合均勻，放入微波爐中加熱20秒，取出攪拌均勻，再加熱20秒，取出再攪拌，看情況再[閱讀全文]
(2008-10-30 14:42:34)
椰蓉麵包
作者：毛毛媽發麵：雞蛋兩隻打散，牛奶1/4杯，水1/2杯，玉米油1/4杯，白糖1/2杯，脫脂牛奶粉1/4杯，中筋麵粉33/4杯(Allpurposeflour，33/4cups)，快速發酵粉2茶匙。椰蓉餡：牛油2大匙，微波爐內熔化後，加椰蓉1杯，麵粉2大匙，白糖1/2杯，雞蛋一隻，拌勻。蛋液：蛋黃一個，牛奶1大匙，拌勻。做法：將發麵料依次放入麵包機內，麵包機放至揉麵檔，開啟。兩小時後，將[閱讀全文]
(2008-10-30 14:39:13)
最近網上找了個甜麵包的基本配方(找不著出處,如果是誰的原方,謝過!),嚐試著做了各式各樣口味的麵包,那些麵包口感鬆軟，質體暄綿。大受歡迎。
烤製過程,滿屋的麵包房香味,麵包常常是一出爐就一搶而空。今天發了雙倍的麵,做了好多種品種，真是各有特色。
獨樂樂不如眾樂樂啊，忍不住和大家分享。
基本材料:
HeavyCream150g
Milk250g（加溫到不燙手）
Largeegg1
(2008-10-27 20:23:10)
原料:牛肉丸或雞胸肉2塊;意粉0.5磅；洋蔥1顆;青椒一個；蘑菇適量;芝士適量配料:蒜瓣4個;剝皮蕃茄罐頭1個;幹九層塔適量做法:雞胸切丁,上熱油鍋煎熟,加點水,蓋上蓋燜煮一會兒,讓雞肉入味兒;洋蔥、青椒切丁,開中火,下鍋炒至透明出香味兒,加剁碎的蒜末;放入蘑菇繼續翻炒,出香味兒後到入蕃茄罐頭和牛肉丸;略炒後加水,轉中小火略煮；另燒一鍋水,水開後加鹽,放入意粉,用中大[閱讀全文]
(2008-10-27 20:09:37)
土豆/五花肉/雞肉燜飯
本來想買五花肉，可是去唐人街一看，肉挺肥的，沒敢買。去FarmBoy看到雞腿肉很新鮮，買了一包，做了這個土豆雞肉燜飯，超好吃的，毛毛和毛毛爸都添了飯。
用料:
1：大米400毫升。
2：雞腿600克，洗淨瀝水；萬字牌生抽醬油1大匙，老抽醬油1大匙，白胡椒1/8茶匙，香油1茶匙，生粉1大匙。
3：土豆大個2個，去皮切小丁。
4：橄欖油2大匙[閱讀全文]
(2008-10-27 09:24:37)
蛋的三十種吃法:
1、本著從簡到難的原理，先介紹一下蘇格蘭煎蛋：
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋裏炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
2、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快幹時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料[閱讀全文]
1、本著從簡到難的原理，先介紹一下蘇格蘭煎蛋：
將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋裏炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
2、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快幹時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料[閱讀全文]
(2008-10-26 16:51:54)
ChewyPineNutoatmealRaisinCookie
材料：
1/2cupheavyCream
1cup紅糖
雞蛋一隻
1teaspoonvanillaextract
11/2杯全麥粉
1teaspoon小蘇打
1/2teaspoon鹽
3cups燕麥
1cup葡萄幹
1cup鬆子
首先把烤箱加熱至350度（175攝氏度）。
鬆子入烤箱烤一烤，大約8分鍾，然後冷卻、用攪拌機攪成粗粒狀。
然後在一個大盆裏，把heavycream，紅糖、VanillaExtract和雞蛋攪拌成cream的狀態，...[閱讀全文]
(2008-10-26 10:29:05)
簡易南瓜派做法：材料:2TBS黃油
1cup鮮南瓜瓤
1/4cup-1/2cup紅糖
1/2tsp鹽
3雞蛋,打成汁
3/4cup低脂奶
1/2cupflour
1個9-inch冷藏的派殼
做法:把黃油(溶化),南瓜瓤,糖,鹽，蛋汁放在一個盆裏攪勻，然後加入牛奶拌勻。到入派殼裏，預熱烤箱到425F，35-40分鍾即好。注意事項：
如果脆殼開始變深褐色，殼邊應該包上錫紙加以保護，然後適當降低烤箱溫度。
南瓜上鍋[閱讀全文]
(2008-10-15 15:42:10)
具體做法是：將南瓜去皮，蒸熟，搗成很細的南瓜泥。以一份南瓜泥，一份糯米粉的比例做成麵皮。如果太幹，加少許水，如加些奶油味道更好。我是加了椰奶，沒有用水，這樣做出來的麵皮油亮亮的，很好看，味道也很好。在麵團中加一勺糖，將麵團反複揉，直到麵團呈均勻的橙黃色為止。揪一小塊麵團，拍扁，中間加豆沙。我是買的冰糖豆沙罐頭，味道很正。將餡小心包[閱讀全文]
