南瓜餅

具體做法是：將南瓜去皮，蒸熟，搗成很細的南瓜泥。以一份南瓜泥，一份糯米粉的比例做成麵皮。如果太幹，加少許水，如加些奶油味道更好。我是加了椰奶，沒有用水，這樣做出來的麵皮油亮亮的，很好看，味道也很好。在麵團中加一勺糖，將麵團反複揉，直到麵團呈均勻的橙黃色為止。揪一小塊麵團，拍扁，中間加豆沙。我是買的冰糖豆沙罐頭，味道很正。將餡小心包好，搓成扁圓形，用勺柄輕輕在表麵刻幾條印子，使之看上去像南瓜的形狀，最上麵按一個小坑，裏麵放一粒青豌豆當南瓜柄。放在鍋裏，上氣後蒸5分鍾就好了。