Lynn's Kitchen

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簡易Cheddar Biscuit 切達芝士糕餅

(2009-09-23 15:45:04) 下一個
簡易Cheddar Biscuit 切達芝士糕餅

(圖中 cheddar biscuit 和 烤叉燒包)

去過 Red Lobster 的各位都知道那裏的 cheddar biscuit 能讓你吃上癮的。因為饞嘴,剛好家裏有KraftMacaroni and Cheese的切達芝士粉,決定自己動手試做。這個biscuit製作簡單,快捷,不用30分鍾就可以做好。所需的工具也很少,清潔容易。如果你有蛋糕粉的話,用13/4杯中筋麵粉和1/4 杯蛋糕粉。鮮奶油要在冰箱裏保持冷藏,用時才取出來。冷的鮮奶油做出來的biscuit才會酥鬆。



做20個糕餅
所需時間:30分鍾

材料:
2 杯中筋麵粉 (或1 3/4杯中筋麵粉+1/4 杯蛋糕粉)
1 包 Kraft Macaroni and Cheese 切達芝士粉
2 小茶匙蒜鹽 (garlic salt,如果沒有,用一般的鹽)
1 小茶匙 dried parsley (或三小茶匙新鮮切碎的 parsley)
1 大茶匙糖
1 大茶匙泡打粉 (baking powder)

2 杯鮮奶油,保持冷藏

1/2 杯 sharp cheddar cheese, 切成丁




做法:
1. 烤箱預熱到425F。 兩個大烤盤上鋪上烤紙(parchment paper)。 把麵粉,芝士粉,鹽,parsley,糖,泡打粉在大盤子裏混合均勻。

2. 把鮮奶油加到麵粉裏,用叉子輕輕地由外至內攪拌到差不多均勻。 加切達芝士丁。攪拌至均勻。注意不要攪拌過多,否則糕餅會變幹,變粗躁。


4. 用小雪糕勺子或其他勺子把生麵團均勻分好放在準備好的烤盤上,每個隔2寸。烤到上麵變金黃色,約12分鍾。





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