簡易Cheddar Biscuit 切達芝士糕餅

簡易Cheddar Biscuit 切達芝士糕餅

(圖中 cheddar biscuit 和 烤叉燒包)

去過 Red Lobster 的各位都知道那裏的 cheddar biscuit 能讓你吃上癮的。因為饞嘴，剛好家裏有KraftMacaroni and Cheese的切達芝士粉，決定自己動手試做。這個biscuit製作簡單，快捷，不用30分鍾就可以做好。所需的工具也很少，清潔容易。如果你有蛋糕粉的話，用13/4杯中筋麵粉和1/4 杯蛋糕粉。鮮奶油要在冰箱裏保持冷藏，用時才取出來。冷的鮮奶油做出來的biscuit才會酥鬆。



做20個糕餅
所需時間：30分鍾

材料：
2 杯中筋麵粉 (或1 3/4杯中筋麵粉+1/4 杯蛋糕粉)
1 包 Kraft Macaroni and Cheese 切達芝士粉
2 小茶匙蒜鹽 (garlic salt，如果沒有，用一般的鹽)
1 小茶匙 dried parsley (或三小茶匙新鮮切碎的 parsley)
1 大茶匙糖
1 大茶匙泡打粉 (baking powder)

2 杯鮮奶油，保持冷藏

1/2 杯 sharp cheddar cheese, 切成丁

做法：
1. 烤箱預熱到425F。 兩個大烤盤上鋪上烤紙(parchment paper)。 把麵粉，芝士粉，鹽，parsley，糖，泡打粉在大盤子裏混合均勻。

2. 把鮮奶油加到麵粉裏，用叉子輕輕地由外至內攪拌到差不多均勻。 加切達芝士丁。攪拌至均勻。注意不要攪拌過多，否則糕餅會變幹，變粗躁。

4. 用小雪糕勺子或其他勺子把生麵團均勻分好放在準備好的烤盤上，每個隔2寸。烤到上麵變金黃色，約12分鍾。