酸甜小排、玉米煲豬骨、南瓜餅，南瓜豆沙卷

酸甜小排 以前做酸甜排骨都是掛糊炸香後勾酸甜汁芡，但這次用了別的方法。

做法：1鍋裏放少許油爆香大蒜和薑片，放入排骨炒至幹水。 

          2再放少許料酒、白醋、糖、醬油調味（按照自己口味），關小火燜煮大概
40分鍾至小排骨軟爛汁濃即可。

 

 

玉米胡蘿卜煲豬骨  我一直很納悶，國外的豬骨為什麽一點也不鮮，
不但腥而且淡而無味，和國內的比起來一個天一個地。這種帶很多
肉的長條脊椎骨（南寧叫沙骨？），才幾毛錢一磅，大概是便宜沒好貨，
好貨不便宜。

為了讓湯鮮甜一點，便用甜玉米和胡蘿卜一起來煲，湯雖然沒什麽肉鮮味，
但營養應該是好的。

 

 

再續南瓜情結：

將南瓜蒸熟（選粉、甜的南瓜），壓成泥，放入糯米粉，適量白糖，
揉成麵團，然後做成一個個小餅，煎熟。

 

 

我發現我做南瓜餅小餅的速度實在比不上他們吃的速度，於是乎，
把所有生糯米團壓扁，直接放在鍋裏，煎成大餅。

 

煎熟後，放紅豆沙，再煎一下。

 

卷起來，切成小塊，這樣省事多了。