朝朝暮暮
好好地品嚐，細細地體會，慢慢地回味
正文
有大半年沒做好吃的了，夏天到，本來想做一個純芒果慕斯的，又覺得口感太單調，於是決定做個戚風芒果慕斯蛋糕，再一想，既然動手了，時間也花了，單純的芒果口味太單一，最後決定做了個巧克力+芒果慕斯蛋糕，一個蛋糕裏麵有兩種味道，兩種口感，從心裏到嘴裏都滿足了。
戚風蛋糕體 還是我平時的老配方：
戚風蛋糕體 還是我平時的老配方：
雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖適量、芒果汁或 檸檬汁80ml，油75ml
做法：
1 蛋清蛋黃分開裝在不同的容器
2 蛋黃加糖、果汁、油攪拌均勻，再拌入麵粉，輕輕地拌勻 成麵糊
3 蛋清加糖打發
4 將三分之一打發的蛋清和麵糊拌勻，再將剩餘的蛋清拌入，輕柔拌勻
5 倒入烤盤，華氏 350 度烤 60 分鍾左右至熟，取出倒扣至涼。
芒果慕斯體：攪爛的芒果肉約一小碗、打發忌廉300克、吉力丁15克混合
巧克力慕斯體：巧克力煮溶（約一小碗），打發忌廉300克，吉力丁15克混合
最後的步驟：
1將蛋糕邊緣切去
2一分為二，其中一半先放入模具
3倒入巧克力慕斯
4再放進另外一半蛋糕
5再倒入芒果慕斯體
6放進冰箱冰至凝結
7按自己喜歡的圖案裝飾，複雜的我弄不來，隻好用可可粉在蛋糕麵上畫格子，出乎意料，也蠻還看的。
謝謝觀看
沒有baking soda or baking power。
忌廉的英文是whipping cream,是像牛奶一樣的液體狀，你得放入白糖打發，商店賣的生日蛋糕上的鮮奶油就是用這種東西打發的。
吉利丁英文名叫gelatine,是凝固劑。
不謝。