【千千美食】提拉米蘇中國風

提拉米蘇的口感上有點像冰激淩，味道有點像卡布奇諾。吃一口香滑細膩纏纏綿綿在舌尖唇齒之間遊弋，咖啡黑巧克力可可粉不同層次的苦裹挾在軟軟淡淡酒香的甜蜜裏。讓你在品嚐真實的香甜軟糯時分，有一縷若有似無不著邊際微苦蔓延而起。再配上她簡練不俗的外表，隻是這份境界就讓這款甜品登堂入室有了小資的調調。

關於提拉米蘇有不同版本的故事，最為人們青睞的是：傳說在二戰時期，一個意大利士兵要出征了，可是家裏已經什麽也沒有了，愛他的妻子為了給他準備幹糧，把家裏剩下所有能吃的餅幹與食材包進這個糕點裏。其實提拉米蘇在室溫下很快就會變軟坍塌，作為出門攜帶的點心確實不是一個好的選擇。不過當人們把故事和愛情聯係起來的時候，就會選擇集體無意識，反正愛情本就是個傳說，傳說最基本點就是神奇。提拉米蘇這款甜點因此也披上了神奇的幻彩。你在吃它的時候，就不僅僅是食欲的享受，還有了精神的愉悅。

提拉米蘇做了幾次，又開始胡亂發揮了，有一次靚靚把餅幹泡到綠茶粉裏做了綠茶口味的 。我用剪紙在表麵做花紋，自己覺得很喜歡，拿來得瑟一下。

第一次做的，把剪紙的黑白整反了。

給自己做的生日蛋糕 。把顏色正過來是不是比較容易看出來圖案。

過年的時候用新年剪紙再次演繹了一把。

提拉米蘇的做法：http://blog.wenxuecity.com/myblog/27199/201112/14149.html

材料：
2 shots Espresso 2份Espresso咖啡  ； Bittersweet Chocolate1小塊；1 tbsp Kahlua Liqueur 咖啡酒；1-2 tbsp Rum 郎姆酒；2 pack of lady fingers ；7 Egg yolks蛋黃 ；½ cup sugar 糖；8 oz Mascarpone Cheese –——8 oz Mascarpone 乳酪； 2 cup of heavy cream 鮮奶油；A little bit vinila extract–——1/4 tsp 香草精；2-3 tsp sugar for whip cream –——2-3 tsp 糖，用於打發奶油；Some unsweeted coca powder –——少量無糖可可粉。

做法：

1.蛋黃加入糖打濃稠至顏色很淡，隔水加溫打。鮮奶油也一樣打到濃稠。

2.250gMascarponecheese倒到大盆裏，先拌入濃稠蛋黃打均勻。加入朗姆酒一起打到細致。

3.expresso咖啡加黑巧克力融化加入咖啡酒。將手指餅幹浸一下咖啡。

4.擺入模型。先一層起士奶蛋液、再一層咖啡手指餅幹、再一層芝士奶蛋液、再一層咖啡手指餅幹、再一層芝士奶蛋液。

5.保鮮膜封起來冷藏。至少四個小時以上即可。隔夜風味更佳。

6.享用前再均勻撒上無糖可可粉。

曾經有一份美味的提拉米蘇擺在我麵前，我沒有珍惜，直到失去了才追悔莫及，人世間最痛苦的事情莫過於此。如果上天能夠給我一個重新來過的機會，我會對那份提拉米蘇說 ：帶我走吧，不管天涯海角。如果非要給這份愛加上一個期限，我希望是，一萬年。

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