【千千美食】蝦仁石榴包

在頂級廚師裏看到海鮮石榴包，當時覺得很好看，想著過年的時候做一盤擺出來一定很漂亮的，可是那是一個手工菜，攤蛋餅很花時間的準備那些海鮮料也很花時間。我首先把餅簡化了，用米紙代替。原來雪白的餅皮改成透明的餅皮，可以隱隱約約看見裏麵的餡，餡就用做蛋餃剩的蝦仁餡給炒熟，加一些紅紅綠綠的菜碎有點五彩繽紛的感覺。

準備一大碗感覺有點燙的水，把米紙浸在水裏數到12-15就可以拿出來，攤在麵板上，放上餡 ，包起來稍微扭一下，整理形狀，用蔥係一下，口上放幾粒魚子。擺好盤以後，加入高湯。

.

放在別的菜裏麵做裝飾也很別致漂亮的。

.

。

^@^

.

謝謝瀏覽

。