懷舊蛋糕

這幾天烤蛋糕玩兒，想起來小時候吃的那種方方的雞蛋糕，到處去尋方形的模子不得，於是用烤盤紙折了幾個，可惜進了烤箱它們自作主張變成了圓臉，雖然不是很像，還是拿來勾勾各位的兒時回憶。

方方正正的模子，可惜不夠硬度，蛋糕一發就撐開了，所以下麵還算方上麵就變圓了。

想當年在食品店，蛋糕被這樣擺好

再包起來，滴溜著回家去

這紙繩可是我自己搓的，照出來似乎更像一包中藥的感覺，當過家家了，哈哈。

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材料：

雞蛋4個，低筋麵粉3/4cup，白醋1/4tsp，蜂蜜1tbsp，白糖3tbsp，香草精1tbsp，牛奶2tbsp，色拉油（或黃油）2tbsp ，泡打粉1/2tbsp（不加也可以)。

製作：

1，蛋黃4個攪散，加入1tbsp白糖，1tbsp蜂蜜，1tsbp香草精打至濃稠顏色發白，倒入色拉油 溫牛奶攪拌均勻。

2，泡打粉加入過篩後的麵粉裏，把麵粉倒入蛋黃糊1裏，攪拌均勻待用。

3，另用一個無油的容器放入4個蛋清，加1/4tsp的白醋，用攪拌器高速打至發泡，分兩次加入2tbsp 的白糖，繼續打至中性發泡（提起攪拌頭泡沫呈彎曲尖角狀，大概要攪拌約十分鍾）。

4，取1/3的蛋白泡沫到蛋黃糊裏 拌勻，然後把拌好的糊倒入剩下的蛋白泡沫裏，用橡皮刀從下往上翻動成均勻稀糊狀。

5，拌好的糊倒入烤盤，震盤使麵糊表麵平整並釋放大氣泡。

6，放進預熱300華氏度的烤箱，烤40—50分鍾。

新鮮出爐

擠點奶油擺上水果就更美味漂亮了。

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• 小時候最愛吃這樣的蛋糕了。甜甜的，油油的 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) (20 reads) 7/5/10 09:35:58

• 很像小時候吃的蛋糕，記得小時候隻有學校有活動的時候，才能買蛋糕吃 -飄啊飄- ♀ (0 bytes) (26 reads) 7/5/10 08:41:05

• 不常吃所以印象深刻，嗬嗬 -從前有個山- ♀ (0 bytes) (12 reads) 7/5/10 12:35:05

• 謝謝飄呀飄 -從前有個山- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/5/10 12:38:19

• 春遊前天晚上媽媽一定給買，第二天跟小夥伴們一邊領略春光，一邊嚼著雞蛋糕，真是美好 -婪媽- ♀ (0 bytes) (30 reads) 7/5/10 11:23:33

• 真是美好呀！ -從前有個山- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 12:36:29

• great , like it -4shui- (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 11:33:05

• 謝謝 -從前有個山- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/5/10 12:39:47

• 懷舊蛋糕, 懷舊的包裝。其實現在私房裏大熱的戚風跟它是一家吧。 -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) (38 reads) 7/5/10 11:51:23

• 形式和內容的關係很微妙吧，所謂時尚其實也是在不停的輪回著。。。 -從前有個山- ♀ (0 bytes) (12 reads) 7/5/10 12:42:12

• 真是挺像的，味道像不？ -lauraonline- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/5/10 14:17:22

• 就是因為吃著味道像，才想起來整景的 ^@^ -從前有個山- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 15:21:05

• 回複：就是因為吃著味道像，才想起來整景的 ^@^，友情提示：放入少許棒子麵，就十 -北京饞人- ♂ (0 bytes) (49 reads) 7/5/10 15:29:39

• 那俺把方子順走，哪天試試 -lauraonline- ♀ (0 bytes) (10 reads) 7/5/10 16:14:02

• 懷舊蛋糕，美味記憶。 -毛毛-媽- ♀ (0 bytes) (31 reads) 7/5/10 16:53:57

• co：懷舊蛋糕，美味記憶。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) (13 reads) 7/5/10 19:36:26

• 懷舊蛋糕好吃!~~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/5/10 17:17:23

• 包裝很像，我們那嘎達的蛋糕是梅花形的，有時是很 -愛吃不懶做- ♀ (68 bytes) (23 reads) 7/5/10 20:12:58

• 這蛋糕看著不錯～～ -生活七味- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/6/10 01:58:40

• u r too cute! -pega- ♀ (0 bytes) (10 reads) 7/6/10 06:26:28

• 小時候我也是特饞這蛋糕，要逢年過節才吃得上一次。 -熊貓媳婦- ♀ (0 bytes) (11 reads) 7/6/10 10:02:02

• 甜蜜溫馨！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/6/10 11:50:16

• 太有感覺了 -美麗的春天- ♀ (0 bytes) (9 reads) 7/6/10 21:54:45

^@^

謝謝