金秋板栗飄香

看見這個毛乎乎的像個刺蝟似的東西了嗎，這就是被譽為千果之王的栗子，最早知道栗子的原生態並不是我們在市場看到的一樣子，而是套著一件很酷的外套還是我女兒的小阿姨告訴我的，那些年的秋天馬麗會從家裏給我帶一包她家栗子樹上收的栗子。國內這個季節，路邊總是飄著陣陣糖炒栗子的香氣。

在超市買到去了皮的栗子，連剝皮也省了 

三杯栗子雞

栗子煮熟待用。

去皮雞腿斬塊， 加一點料酒，少許鹽（因為後麵還要加醬油，鹽多了會太鹹），黑胡椒拌勻醃製十幾分鍾，芡粉抓勻。

炒鍋加一杯油，下薑蒜爆香， 倒入醃好的雞塊略翻炒，加一杯酒（我這次用的日本清酒），一杯醬油，一匙糖，栗子也可以放進去了。蓋鍋蓋轉中火悶至湯汁不多的時候，加羅勒葉（Basil Leaves），大火收汁淋明油裝盤。

改天又作了一次，懶得動刀，整個雞腿丟進鍋裏，清酒也沒了用的啤酒。感覺還是剁小塊更進味，不過整個的吃油少，要是你想少吃點油 ，就別剁了還省事了不是。

栗子還沒到持完呢，剩下的栗子煮爛打碎，加玉米麵蒸了一鍋栗子麵窩窩頭 。

掉掉書袋子，栗子富含不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效　。中醫學認為，栗子味甘性溫，有健脾益氣，溫潤腸胃，補腎強筋，活血止血，止瀉治咳的作用。

因栗子熱量和含糖量較高，糖尿病人吃栗子應適可而止 。

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據說雞湯能提高人體免疫力，在秋末初冬這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助於提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外，而對於那些已被流感病毒俘虜的患者來講，則有利於其抑製因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕感冒帶來的痛苦。

再上個木瓜雞湯：

大家有空多煲湯，秋幹物燥的時節多多補水，存點兒脂肪好過冬。


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