炒餅

這樣的。挺多的。吃不完的分份凍起來，不然冷藏會長毛。

炒餅最好吃的是圓白菜絲，配點豆芽，黃豆芽，綠豆芽都行。

或者蒜苔（即北京蒜苗）也行。

我不太喜歡配白菜的。味道會比較寡淡。

今天沒有圓白菜，有一點韭黃，配的紅椒，木耳，炒雞蛋，黑豬油丁。

先少油炒雞蛋，再煉一下油丁，出油以後，再炒，這些都比較容易熟，也不用嚴格分先後。用一點醬油，鹽，就行了。

可以鍋底多些時間，有鍋巴。

還是綠豆蓮子湯，這個組合太經典了，適合夏天。用建寧蓮子，不用泡，煮好軟綿綿的，一抿就碎。