天津小吃——驢打滾（圖）

最近懶的出奇，說不清楚有多久沒上私房了，今兒轉轉，發現自己落後了，趕緊
上個n久之前的小吃，嘻嘻～

驢打滾兒～

最初吃這個的時候還是在天津上大學的時候，軟軟糯糯的很好吃，一口氣能吃好幾個。

說一下做法：（最後還是覺得 五味七色 mm的方法最最好使）

1。糯米粉加有一點點溫的水或者果汁牛奶啥滴都可以，合成麵團，一點點溫是為了和出來的麵有點點粘性，建議涼水or牛奶微波30秒～

麵團不能太軟哦，要不到時候不好卷。

2。和好麵團之後放保鮮膜上壓扁，再放一層保鮮膜在麵團上，用擀麵杖擀成薄薄的麵餅子，如果能趕成方形就更好了，嘻嘻～

3。然後接下去有兩個辦法了

方法一： 直接抹上紅豆沙卷起來放入盤子蒸熟（蒸的時間要夠長，大蓋上氣後20分鍾吧）這個方法我做過，中間的粉很難蒸熟，蒸熟後拿出來滾上超市買的熟黃豆粉再切成小段就ok了。

方法二：把麵片取出一麵均勻粘上熟黃豆粉再入盤蒸熟（這個蒸10分鍾足矣）取出後抹上豆沙卷起來再切城段便可。（這個方法我做的比較成功，也可以蒸之前在麵片上抹上紅豆沙再蒸，看個人喜好了，嘻嘻～）



下麵是試驗3次的圖片

第一次：用方法一做的，蒸的時間太短，中間沒熟，豆沙抹太多，太甜了，其實抹薄薄一層就ok～




第二次： 還是方法一，蒸的時間長了一些，不過還是口感有點硬，建議如果用這個方法做的話一定要蒸時間夠長，要不然中間會硬哦～



第三次：用方法2 做的，很成功，就是這次買的豆沙是帶豆皮的，不好抹開，所以先抹上豆沙後蒸的麵片，所以比較難看，嘻嘻

如果是那種很細的豆沙那就很好抹勻了。 這個口感很好軟糯可口，很香～

[cjk7]

不錯啊,你是州立大學的麽

[秋水宜人]

謝謝，嗬嗬，在私房小菜照片不會變形，到了blog就變長啦，哈哈哈，不知道為啥～有的時候抽風又會變正常，嗬嗬～

[2ndglance]

do you have Photoshop software? or other image manipulation software? If you do, you can reduce the image width of your photos to 450 pixels and the image length proportionally. Ihe image will be smaller in size, but it will not be distorted.

By the way, I like the expression on your face....:))))

[秋水宜人]

嗬嗬，放了幾個月了，還要不，嘻嘻～
不知道咋回事兒，我的bolg會壓縮圖片，鬱悶～都變得瘦瘦長長的啦～

[2ndglance]

真是漂亮誘人。能寄兩個過來，讓我嚐嚐嗎？ 可千萬不要小氣。。哈哈。。。