正文
轉眼來私房潛水3個多月有餘，俺從一個“n不會”－－不會炸，不會炒，不會發（發麵食）……的菜菜鳥，到現在能炸（炸油條），能烤（翠花排骨，蛋糕^_^），能發（饅頭包子大餅，吼）…… 用老公的話來說就是離開老婆你俺都怎麽活呀，吼～
感謝私房，感謝斑竹們，感謝黨，感謝人民……俺也忒俗了，吼～
剛大過年的，私房高手們競相獻菜，俺乘著順風車也小獻醜一把把，大家狠狠滴拍吧，有拍才有進步，大大滴拍著俺讓俺前進吧，吼吼～
貼上來的菜菜是這幾日的小請客菜和自己的家常小菜，剛買了相機，
還不怎麽會照像，提高中，願拍的越來越好，^_^
粽香糯米雞，沒有打開的照片，因為要給老公帶到學校吃
用棕葉來包糯米雞是私房瀟瀟的idea，真的好香，嚴重導致我買來的
荷葉直接浪費，荷葉現在都覺得不香了，謝謝瀟瀟，^_^
芙蓉丸子
芙蓉丸子做法：
其實就是豆腐肉丸子，嗬嗬，我一向不喜歡都是肉肉，喜歡帶點素的，每次去韓國店的時候我都買n盒豆腐，用來拌包子陷或者做豆腐肉丸，北美的動物屠宰的時候都不放血，都是肉我老覺得腥味太重，加些豆腐感覺鮮美多了。
步驟：
1。豆腐壓成泥，我一般用盒裝的比較嫩的那種豆腐，用老點的豆腐也做過，味道都差不多嗬嗬，所以，應該基本什麽豆腐都可以，不要太嫩了就可以；豬肉糜和豆腐1：1混合， 加蔥花，薑末，鹽，一點點糖，生抽，兩三勺生粉，麻油，胡椒粉，然後用筷子順著一個方向一直攪拌2，3分鍾混合均勻便可。
2。油燒熱，（也不知道是幾成熱，其實如果不熟練炸東西，燒熱後丟一顆肉丸下去，如果沒什麽動靜就說明溫度不夠，如果一下子就變成焦黃就說明油太熱，溫度調低點就好了，我家是電爐子，一般我開到倒數第3檔，大概是中大火的位置，這個溫度正好，炸丸子和油條都很好。）手上沾點水，用一個小湯勺勺點餡弄成丸子然後輕輕滑入鍋內，過半分種用筷子攪一下，不要用其他金屬器皿，容易粘哦，炸成金黃撈出。（一般我和老公一起合作炸丸子，我做丸子，他炸，吼～，這樣分工最好～）
剛炸好可以直接吃，如果放涼了下頓就得加點青菜和香菇燒著吃，丸子就變成軟軟的嫩嫩滴，好吃。
照片拍的不好，光線忒暗，技術有待提高壓～
燴芙蓉丸子，這是吃剩下的丸子第二天加了青菜燒著吃啦
密製羊肉串
肉串排排好，嗬嗬，就要入烤箱啦～我就是用的這種小架子把肉架空
烤好的羊肉串串，香～來一串～我竹簽忘了泡水，粗心，黑黑滴不好看，^_^
請客做了30串羊肉串，不到5分鍾就被吃光光了，剩了一點肉肉，老公讓我第二天再給他
做一次，因為昨天不好意思和客人搶肉串吃，隻吃了兩串，嚴重導致口水成災～吼～今天又用剩下的肉串了八串，平時都給他串15串左右，他強烈要求要加到20串一次，嗬嗬～所以俺不是自誇，羊肉串真滴好嫩好香～
“密製”（有點誇張，哈哈哈）羊肉串做法：俺在網上也找了很多用烤箱烤羊肉串的方子，可是怎麽都不夠好吃，要不太老，要不就不夠味道，最後改進得到一個自己的方子，吼，好吃～
（材料）：羊肩肉（shouder，其他部位的肉肉估計也可以，不過大概比較貴，Atlanta這邊
韓國店羊肩肉才2.99刀一磅，骨頭也極少，做肉串是很合適的）一磅，這個分量大概可以串30串肉，
孜然粉，韓國辣椒麵，植物油，鹽（我用的是kroger買的調味餐鹽，裏麵大概有洋蔥粉和蒜粉，味
道也很不錯），竹簽（韓國店那種比較短比較細的那種，拿來串羊肉最好了）。
（步驟）：
1。羊肉去骨切小丁，小點為好，這樣肉不容易外麵烤過了裏麵還不熟，我一般肉都切的比較薄，容易入味又嫩；竹簽提前半天泡水（竹簽不容易烤焦）。
2。羊肉用辣椒麵，孜然粉，鹽醃好，調料的量由自己的口味來定，老公喜歡孜然，每次我都放n多，串好肉串之後又撒好多孜然粉，嗬嗬，老公說這樣才夠味，然後加一小勺植物油和肉拌勻，這樣口感更滑嫩。
3。串肉串，再在串好的肉串上頭撒孜然粉，喜歡的再撒些辣椒麵，用一個小烤架架在一個九寸蛋糕烤盤上頭，烤盤裏頭當然要墊錫紙，然後把肉串放烤架上頭。
4。開烤，烤箱不用預熱，直接開上火（broil檔），我把烤箱裏頭的架子調到最上麵一格，離上麵的電爐絲n近，這樣羊肉有點類似國內炭火上的受熱程度，隻不過是從上麵烤的，嗬嗬。等爐絲變火紅的時候放入架好的羊肉串開烤，我家的烤箱應該是先烤一分鍾然後再翻麵烤1。5分鍾就好了，這樣羊肉又嫩又鮮，各家的烤箱功率不一樣，自己掌握時間哦，其實我一般也不是看時間，一般我看羊肉噝噝冒油，會滴下來的時候再等10秒就翻麵，然後第二麵也到噝噝冒油的時候取出來，這個時候羊肉正好，如果你不知道什麽時候熟最好多試驗幾次，最後找到一個最好的時間，^_^（我一般都不怎麽蓋烤箱蓋子，就在外麵盯著，嗬嗬～
幹燒小土豆
幹燒小土豆做法：
小時候俺爸俺媽會用很小皮很薄的那種白土豆，不去皮整個對半切了就油炒了吃，很好吃。
不過n年沒有吃了，很懷念。老美的土豆稀奇古怪的嘛樣都有，白的，黃的，紅的，大的，小的，
麵的，不麵的，吼～大個的那種土豆我隻會做醋溜土豆絲，老公說一聞到那味道就覺得太熟悉，
都吃膩了，在印度店看到由個頭很小的white potato，就想到了兒時的小土豆。買了回家也不
知道怎麽做，對半切了覺得還是有點大個，怕不好入味，又再對半切了，就是一個土豆切了3刀，
吼，亂七八糟把油燒熱，就倒入土豆，放鹽，煎到土豆有點焦黃倒入一點點水，再燒一會兒，讓
土豆變成焦黃，發出很香的味道的時候倒入蔥花，一丁點點糖，翻炒出渦。我一般不放味精，放
點點白糖菜也會很鮮美～
來碗自製甜酒釀，爽～
然後送大家一盆油條，嘿～
下麵是那天的宴客菜，請的客人不多，菜少，還缺了翠花排骨和自製涼粉的照片～
涼拌菠菜
這是用鮮腐皮自製的素鵝，謝謝霓娜
這是鹽水毛豆，嗬～
春卷哦，我包的，俺家領導炸滴～樣子不錯吧，個個飽滿～
油麵筋鑲肉，可是一道煩人的菜，麵筋忒大了，塞了不少肉～
蓑衣黃瓜，好吃，好看，入味，大家粉喜歡～
這是蜜汁豆腐，昨天晚上用白豆腐自製的，過了一天顏色就不好看了，可是灰常，謝謝霓娜jj
啤酒蒜香雞翼，謝毛毛媽，不知道為什麽我做的有點硬，我泡了一天汁水
還少了幾個菜，乘著客人沒來，來個“全”家福
少了翠花排骨，粽香糯米雞，自製涼粉和烤羊肉串！
謝謝大家觀賞～ 新手片片難看，多多見諒～
最後，砸吧～
感謝私房，感謝斑竹們，感謝黨，感謝人民……俺也忒俗了，吼～
剛大過年的，私房高手們競相獻菜，俺乘著順風車也小獻醜一把把，大家狠狠滴拍吧，有拍才有進步，大大滴拍著俺讓俺前進吧，吼吼～
貼上來的菜菜是這幾日的小請客菜和自己的家常小菜，剛買了相機，
還不怎麽會照像，提高中，願拍的越來越好，^_^
粽香糯米雞，沒有打開的照片，因為要給老公帶到學校吃
用棕葉來包糯米雞是私房瀟瀟的idea，真的好香，嚴重導致我買來的
荷葉直接浪費，荷葉現在都覺得不香了，謝謝瀟瀟，^_^
芙蓉丸子做法：
其實就是豆腐肉丸子，嗬嗬，我一向不喜歡都是肉肉，喜歡帶點素的，每次去韓國店的時候我都買n盒豆腐，用來拌包子陷或者做豆腐肉丸，北美的動物屠宰的時候都不放血，都是肉我老覺得腥味太重，加些豆腐感覺鮮美多了。
步驟：
1。豆腐壓成泥，我一般用盒裝的比較嫩的那種豆腐，用老點的豆腐也做過，味道都差不多嗬嗬，所以，應該基本什麽豆腐都可以，不要太嫩了就可以；豬肉糜和豆腐1：1混合， 加蔥花，薑末，鹽，一點點糖，生抽，兩三勺生粉，麻油，胡椒粉，然後用筷子順著一個方向一直攪拌2，3分鍾混合均勻便可。
2。油燒熱，（也不知道是幾成熱，其實如果不熟練炸東西，燒熱後丟一顆肉丸下去，如果沒什麽動靜就說明溫度不夠，如果一下子就變成焦黃就說明油太熱，溫度調低點就好了，我家是電爐子，一般我開到倒數第3檔，大概是中大火的位置，這個溫度正好，炸丸子和油條都很好。）手上沾點水，用一個小湯勺勺點餡弄成丸子然後輕輕滑入鍋內，過半分種用筷子攪一下，不要用其他金屬器皿，容易粘哦，炸成金黃撈出。（一般我和老公一起合作炸丸子，我做丸子，他炸，吼～，這樣分工最好～）
剛炸好可以直接吃，如果放涼了下頓就得加點青菜和香菇燒著吃，丸子就變成軟軟的嫩嫩滴，好吃。
照片拍的不好，光線忒暗，技術有待提高壓～
請客做了30串羊肉串，不到5分鍾就被吃光光了，剩了一點肉肉，老公讓我第二天再給他
做一次，因為昨天不好意思和客人搶肉串吃，隻吃了兩串，嚴重導致口水成災～吼～今天又用剩下的肉串了八串，平時都給他串15串左右，他強烈要求要加到20串一次，嗬嗬～所以俺不是自誇，羊肉串真滴好嫩好香～
“密製”（有點誇張，哈哈哈）羊肉串做法：俺在網上也找了很多用烤箱烤羊肉串的方子，可是怎麽都不夠好吃，要不太老，要不就不夠味道，最後改進得到一個自己的方子，吼，好吃～
（材料）：羊肩肉（shouder，其他部位的肉肉估計也可以，不過大概比較貴，Atlanta這邊
韓國店羊肩肉才2.99刀一磅，骨頭也極少，做肉串是很合適的）一磅，這個分量大概可以串30串肉，
孜然粉，韓國辣椒麵，植物油，鹽（我用的是kroger買的調味餐鹽，裏麵大概有洋蔥粉和蒜粉，味
道也很不錯），竹簽（韓國店那種比較短比較細的那種，拿來串羊肉最好了）。
（步驟）：
1。羊肉去骨切小丁，小點為好，這樣肉不容易外麵烤過了裏麵還不熟，我一般肉都切的比較薄，容易入味又嫩；竹簽提前半天泡水（竹簽不容易烤焦）。
2。羊肉用辣椒麵，孜然粉，鹽醃好，調料的量由自己的口味來定，老公喜歡孜然，每次我都放n多，串好肉串之後又撒好多孜然粉，嗬嗬，老公說這樣才夠味，然後加一小勺植物油和肉拌勻，這樣口感更滑嫩。
3。串肉串，再在串好的肉串上頭撒孜然粉，喜歡的再撒些辣椒麵，用一個小烤架架在一個九寸蛋糕烤盤上頭，烤盤裏頭當然要墊錫紙，然後把肉串放烤架上頭。
4。開烤，烤箱不用預熱，直接開上火（broil檔），我把烤箱裏頭的架子調到最上麵一格，離上麵的電爐絲n近，這樣羊肉有點類似國內炭火上的受熱程度，隻不過是從上麵烤的，嗬嗬。等爐絲變火紅的時候放入架好的羊肉串開烤，我家的烤箱應該是先烤一分鍾然後再翻麵烤1。5分鍾就好了，這樣羊肉又嫩又鮮，各家的烤箱功率不一樣，自己掌握時間哦，其實我一般也不是看時間，一般我看羊肉噝噝冒油，會滴下來的時候再等10秒就翻麵，然後第二麵也到噝噝冒油的時候取出來，這個時候羊肉正好，如果你不知道什麽時候熟最好多試驗幾次，最後找到一個最好的時間，^_^（我一般都不怎麽蓋烤箱蓋子，就在外麵盯著，嗬嗬～
幹燒小土豆做法：
小時候俺爸俺媽會用很小皮很薄的那種白土豆，不去皮整個對半切了就油炒了吃，很好吃。
不過n年沒有吃了，很懷念。老美的土豆稀奇古怪的嘛樣都有，白的，黃的，紅的，大的，小的，
麵的，不麵的，吼～大個的那種土豆我隻會做醋溜土豆絲，老公說一聞到那味道就覺得太熟悉，
都吃膩了，在印度店看到由個頭很小的white potato，就想到了兒時的小土豆。買了回家也不
知道怎麽做，對半切了覺得還是有點大個，怕不好入味，又再對半切了，就是一個土豆切了3刀，
吼，亂七八糟把油燒熱，就倒入土豆，放鹽，煎到土豆有點焦黃倒入一點點水，再燒一會兒，讓
土豆變成焦黃，發出很香的味道的時候倒入蔥花，一丁點點糖，翻炒出渦。我一般不放味精，放
點點白糖菜也會很鮮美～
下麵是那天的宴客菜，請的客人不多，菜少，還缺了翠花排骨和自製涼粉的照片～
涼拌菠菜
這是用鮮腐皮自製的素鵝，謝謝霓娜
還少了幾個菜，乘著客人沒來，來個“全”家福
少了翠花排骨，粽香糯米雞，自製涼粉和烤羊肉串！
謝謝大家觀賞～ 新手片片難看，多多見諒～
最後，砸吧～
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