番曉茄臨摹課之不及格的Biscotti

昨天早晨起得太早，吃完晚飯就渾渾噩噩的，知道自己是沒精神幹活了，那就在廚房裏上課吧，臨摹蔥花兒版的Biscotti.

原材料是全部照搬了，由於實在是太困了，為抓緊時間睡覺，在製作工序上省略了幾個步驟, 比如，第一次烤完後，沒有等放涼，就切塊了，發現如果像蔥花兒切那麽苗條，就很容易切碎，所以我的Biscotti都是憨憨的；還有就是，第二次烤完後，也沒有完全放涼，就淋上巧克力漿，我的隨性塗鴉是不是也挺寫意的_:$ ？其實是我眼皮在打架了。

未等巧克力完全凝固，就嚐了一塊，頓時心涼了半截，雖然沒有吃過蔥花兒的Biscotti，星巴克的還是時常光顧的，口感完全不一樣，咖啡店裏的比較硬，非常有咬勁，而我這個，除了表麵有點酥脆，裏麵相當的鬆軟阿，咬一口，渣兒掉一地。心想，完了，這一定不及格了。於是，廚房也沒收拾，更沒有把它們放冰箱就睡覺去了。

今天早晨起來，拿了一塊當早點，驚奇的發現還是滿好吃的。雖然還是比較酥軟，還是一樣會掉渣，但是裏麵的核桃碎配和苦巧克力漿，吃起來非常的香，對於牙口胃口不太好的人來說，我覺得這比星巴克那種硬硬的那種更好一些。

總結：這次作業估計很難及格了，不過還是要總結一下。不知道沒有完全放涼以及沒有放入冰箱，是不是導致Biscotti過於鬆軟的原因；此外，在和麵的過程中，我先放的一塊室溫下回軟的黃油後發現不夠，又從冰箱裏取出半塊黃油在微波爐裏轉了20秒，黃油都成液體了，再倒入麵粉中，不知道這是不是也是原因之一。

雖然有點失真，但是還是滿好吃的。這大概就是烘培的好處，就算弄不出個原樣，至少還是可以吃，有時候炒菜，如果失敗了，很可能都沒法吃了。