包容是一種生活態度

對於添加酒水的甜點我一向特別感興趣，就好像我對巧克力口味的所有食品躍躍欲試。周末在家裏又操練了一款蛋糕， 這是添加的朗姆酒的水果鬆糕。

時尚講了好幾年的mix&match，傳達到美食的時尚理念則就是fusion。 什麽是fusion? 初級的fusion是一種簡單的攪拌，把未必是同一屬性的東西混搭在一起，陳年佳釀和脫脂牛奶，吞拿魚生和街邊的臭豆腐；抑或是東方的圓明園和西方的好萊塢，舊社會的貞節牌坊和現代的三版女郎。

無所謂搭與不搭，多種元素的碰撞不是為了簡單的混合，而是攪拌之後的升華。就好像即便把所有的時尚元素堆在一個人身上，也造就不了一個prada女王。真正的fusion應該是A 加B之後的那個C, 所有的元素在碰撞之後都脫胎換骨。

把朗姆酒和黃油，糖分混合之後，酒少了一點烈性，多了一點甜蜜的香醇；把堅果，果脯和新鮮水果相混合，好像冬日下午的太陽透過已是灰塵的玻璃，慢慢得品味時間的魔力。

這些或那些看似不相幹的東西搭配在一起，居然有意想不到的協調和美味。包容是一種生活態度，把好的或壞的，希望和失望，守舊和前衛等等糅合在一起，也許會有無法溝通的氣餒，也許會有彼此磨合的痛楚，但是一樣會有相互借鑒的欣喜，和意想不到的美妙火花。

配方：6-8個人的量

2杯普通麵粉

1茶匙泡打粉

1杯糖

1杯室溫下的黃油

4個雞蛋

1/3杯朗姆酒 （可用白蘭地替代，或者杏仁酒）

1/3杯核桃仁，切碎

1/3杯葡萄幹

1/3杯杏脯，切碎

1/3杯新鮮桃，切丁 （可用罐頭水果代替）

看個人喜好，可以添加其他堅果，幹果或新鮮水果

做法：

把所有堅果，幹果和新鮮水果用半杯麵粉混合，適量到一些朗姆酒，放在一邊備用;

黃油和糖打發，用打蛋器比較省事，隻要黃油出現柔和的黃色，非常creamy的狀態；

加入篩好的麵粉和泡打粉，攪拌均勻；

一次一個加入雞蛋，每加入一個雞蛋後要充分攪拌均勻後再加下一個；

倒入朗姆酒，攪拌均勻；

放入一些橙皮屑和檸檬皮屑，攪拌均勻；

倒入備用的果類混合物；

選用烤磅蛋糕的模具，內壁抹上黃油，以便脫模方便；

然後300。F(或150。C)，1個小時，之後少許冷卻後脫模，然後開吃。

加了酒的糕點就是特別的香醇，又是堅果，又是水果的，飽肚子還不失營養，配上英式紅茶或花茶，一個下午就這麽容易的消磨過去了。