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2020 (46)
看見婉妮寫北京人冬天愛吃的東西，晚上就夢見了好多上海的美食，因為回不去，什麽都成了珍貴，美好的回憶。。。
有人說我批評中國，卻寫中國的旅和家鄉的美食，我就奇了怪了，指出中國存在的問題和政府有些做得不好的地方跟我想念中國的美食有幾毛錢的關係？我不是焦桐，做不了蔡瀾，更不是汪曾祺，但隨便聊聊上海的美食總不犯法吧，哈哈哈。
鮮肉月餅
中秋節上海人一定吃的，蘇軾的。不過即使在平時，南京路上的泰康食品店門口也一定有賣的，一口下去，燙口的肉汁滲透出來，真是鮮嫩。聽說現在上海有幾家老字號的店，都長期提供鮮肉月餅。王家沙南京西路近石門一路點心店還有獨創的榨菜鮮肉月餅，口味很特別，原來跟著博客的冬日也學做過，她還加了一點梅幹菜進去，非常不錯的創意。
花生牛軋糖
這個冠生園藍白格子的牛軋糖是個老牌子，小時候就開始吃了，現在有無數種不同口味不同品牌的牛軋糖，有的裏麵還放紅莓幹，最稀奇的是上次回去吃的黃飛鴻的牛軋糖，還真是有點稍稍辣味的，很過癮。
自己還做過花牛軋糖，讓遙不可及的回憶喚醒舌頭上的味蕾：）
萬年青餅幹
也是小時候喜歡的美味，鹹裏帶點甜味，甜裏裹著奶味。有次回去，竟然有親戚朋友送了我一大盒裸裝五斤的，這是要吃到猴年馬月啊。
對了，喜歡牛軋糖，喜歡蘇打餅幹的朋友，你們有嚐過牛軋餅嗎？就像現在美國有賣珍珠餅幹一樣的老食品的新組合，很新奇，甜甜鹹鹹的，不難吃。
紅寶石奶油小方
永遠經典的美味，原來是開在南京西路的一家小店，現在到處都有分店。記得小時候炎熱的夏天，洋房，汽車都被收走了的四外婆換兩輛公共汽車送過來給我們吃，裏麵有碎菠蘿，用新鮮摜奶油做的，迄今為止，沒有一家合資的鮮奶蛋糕可以占據它在我心目中的地位。
青團
有人說它的味道有點怪怪的，我則是最喜歡艾草淡淡的清香，沒了這股味道，就不叫青團了嘛。
現在的青團除了傳統的豆沙外，還有蛋黃，薺菜，馬蘭頭等鹹味的，最豪的是南京東路新亞飯店門口排長隊的醃篤鮮，艾瑪，不過說實話我還是最喜歡豆沙和蛋黃的。
粽子
嘉興的肉粽最出名。五芳齋在上海有很多的連鎖店。上海喬家柵的豬油豆沙粽也好吃，上次回去，星巴克流行冰皮粽子，正好碰到父親節，給老爸和哥哥都買了一盒，我覺得挺漂亮，人家還不太在意。：）
各種鬆糕
喬家柵的各種糕團，自己總是沒能做出它們的味道。
定勝糕
油墩子
是小時候的味道，現在偶爾吃吃，還是蠻讓人懷念的，就是熱量大，現在可不像小時候缺油，哈哈哈。
筍幹青豆
經常喜歡挑裏麵的筍幹吃，現在美國偶爾也有賣的，就是裏麵的筍幹更是少得可憐。
各種小點心
就好像回到了童年
橘紅糕
印象最深，自己還跟著別人做過
南貨店的各種幹貨，醬菜
每次回去，賣土特產，火腿的三陽，黃泥螺的邵萬生都是必經之地，住在酒店，也沒太多的時間吃，但是過過眼癮還是可以的。
裏邊好像還有賣熟食的櫃台
回不去的國，在美國的體驗
蜜餞
聽說上海的蜜餞綜合了蘇式、京式、閩式和廣式蜜餞是的特點，以酸甜口為主，同時還大膽用鹽、辣和奶油香精等。在中國的時候，奶油蘇式話梅、清水陳皮，話李啊，甘草橄欖啊，鹽津桃肉啊整天在嘴裏含著，現在時不時在東方店看到也可以買到一些。
核桃片美國也有賣的，台灣的，很好吃。
豬肉脯
中國包括南京路泰康食品店門口的肉鋪都是現烤的，一塊肉鋪很實在，很吃分量，大大的大概20多元人民幣，口味在原味的基礎上有很多新式的芝士、微辣、碳烤等新口味。
這是我在美國團購的，還行，聊勝於無吧。
奶茶
中國有很多網紅奶茶，有的要排好幾個小時的隊，美國反正也沒地方可排，最近朋友介紹了一些奶茶，網購了幾款。海鹽的，在微甜中可以食到鹽的味道，意味深長。黑糖紅豆的這款裏麵還有珍珠，熱水一泡，再搖一搖，就可以喝了，也是一種體驗，總比望梅止渴要強，哈哈。
嗯，還在美國吃到了狗不理包子，不過這回真的是狗都不要理了，完全不是一碼事，艾瑪。
鄉愁
——餘光中
小時候
鄉愁是一枚小小的郵票
我在這頭
母親在那頭
長大後
鄉愁是一張窄窄的船票
我在這頭
新娘在那頭
後來啊
鄉愁是一方矮矮的墳墓
我在外頭
母親在裏頭
而現在
鄉愁是一灣淺淺的海峽
我在這頭
大陸在那頭
回不了國，隻能在這些原創圖片裏寄一份思念。大家有什麽想吃的各地美食，也一起來分享吧，我會給你們加進去。：）
博友提到三黃雞，沈大成的薄荷方糕立麵帶豆沙的，紅燒毛豆臭豆腐，活殺劃好的炒鱔絲，茭白青椒肉絲，還有加一點點白酒的炒草頭 ，刨冰 /紫雪糕 / 光明牌冰淇淋，還有各種澆頭的麵，比如鱔絲麵，豬肝麵，香菇素澆麵等等。夏天時的冷麵冷餛飩也特別好吃，稻香村點心，小核桃，馬蘭頭，小餛飩，刺毛團，重慶火鍋，新雅的油爆蝦、河蝦仁，薺菜鮮肉餡，買回家自己包餛飩或者百葉包，安徽蕪湖的鹽水鴨、五香花生米、炒螺螄、小籠包子，豫園的五香蠶豆，鹽金棗，雲片糕，綠豆糕，條頭糕 …
不吹了，哈哈哈。
https://www.youtube.com/watch?v=FMTPTxTBdug
https://www.youtube.com/watch?v=NAroJEQDjbs
https://www.youtube.com/watch?v=WZprXnHHPwo
https://www.youtube.com/watch?v=9mSaDmvf6Uk&feature=emb_logo
博友提到三黃雞，沈大成的薄荷方糕立麵帶豆沙的，紅燒毛豆臭豆腐，活殺劃好的炒鱔絲，茭白青椒肉絲，還有加一點點白酒的炒草頭 ，刨冰 /紫雪糕 / 光明牌冰淇淋，還有各種澆頭的麵，比如鱔絲麵，豬肝麵，香菇素澆麵等等。夏天時的冷麵冷餛飩也特別好吃，稻香村點心，小核桃，馬蘭頭，小餛飩，刺毛團，重慶火鍋，新雅的油爆蝦、河蝦仁，薺菜鮮肉餡，買回家自己包餛飩或者百葉包，安徽蕪湖的鹽水鴨、五香花生米、炒螺螄、小籠包子，豫園的五香蠶豆，鹽金棗，雲片糕，綠豆糕，條頭糕 …
哈哈哈，太好了！
廣東早茶和菜都好吃了！：）
https://twitter.com/RepVernonJones/status/1345772848699371521
我也是，一想到回國，最惦記的就是吃的！ LOL 廣東的美食，又是另一番風味兒。 好想回家啊 ~~
“就是就是。對一個人的感情都是多層次的，何況是對一個國家。哈哈～～～這個世界有單純或單一的東西嗎？尤其是感情。：）”，魚兒說得太好了，有些人就是故意找茬。
是啊，小時候海鮮便宜，現在100多的鰣魚原來好像就賣十幾，我現在海鮮也不能多吃，也胃寒，另外感覺膽固醇也太高，吃多了會不舒服。
謝謝魚，也祝你新年快樂健康如意！：）
我也喜歡椒鹽的，比甜的好吃，也是做cookie時總想做出那個味道。
是的，啥時候能回啊。
＂有人說我批評中國，卻寫中國的旅和家鄉的美食，我就奇了怪了，指出中國存在的問題和政府有些做得不好的地方跟我想念中國的美食有幾毛錢的關係？＂
看了這句話，我真的能體會到菲兒的幽默和智慧。就是就是。對一個人的感情都是多層次的，何況是對一個國家。哈哈～～～這個世界有單純或單一的東西嗎？尤其是感情。：）
說起家鄉的美食，我想到的不是小吃或零食，而是懷念小時候吃海鮮吃到飽（那時候好像海鮮比肉便宜）。現在我好象胃口變了。海鮮吃多了，就覺得胃寒不易於消化。現在我不象以前經常說我最愛海鮮了。：）
唉，本來去年要回國的。現在不知道今年是否可以回去。
我葉盼著回國，希望盡早成行。
燈塔國這樣的事也俯拾皆是，西雅圖白左議員吵著要解散警隊對盜竊罪網開一麵，可當宵小光顧到自己家時她毫不猶豫選擇報警求救：）你末段詩情畫意直接穿越到國軍老兵鄉愁歲月，餘詩人的名句，溫總理仰望天空也念過，感覺他有點冷麵滑稽。
這話說得也太發言人了：）人的覺悟其實都差不太多，哪怕是當領導的，凡事沒輪到自己的時候都盡可豁胖高談闊論，輪到自己就不同了，昌平香堂小產權房的房主不少都是有頭有臉的主，等到自己家園說沒就沒了，情緒肯定不會像看新聞聯播時那樣正能量滿滿；還有位女孩曾在新浪微博揚言要割方方的舌頭，可到年末市道轉差被房東趕出家門又喊冤維權了，世上多無厘頭，也隻有林語堂那段話解釋得通了。
最不喜歡的是天津的“狗不理”包子。真正是 名副其實的 狗都不理啊！
最不喜歡的是天津的“狗不理”包子。真正是 名副其實的 狗都不理啊！
“鄉愁是一張飛機票. 我在這頭. 美食在那頭.”，金句，喜歡，形象！：）
油墩子好像越來越少了，看不大到了。
鄉愁是一張飛機票. 我在這頭. 美食在那頭.
上海菜還好吧，當然相比北京的鹹確實是甜的點，不過你吃吃無錫的菜，特別是無錫的小籠包，那絕對是甜的肉啊，哈哈哈。
是的，現在的口味和胃口和原來都不太一樣了。
不知道今年能不能回國呢，太想了！
我也喜歡甜食。據說喜歡甜的都特別幸福。不過，上海菜太甜，不大習慣。
不同的場合，年齡，味道會大不一樣的。我現在吃肉就體會不到沒肉吃年代的幸福感。
還有一樣我的最愛——黃泥螺。
其它的都是馬雲。哈哈哈哈哈…
祝廚子大廚老鄉2021開心，健康，如意！
謝謝，過節了，聽說要登高，應一下景：）
小籠包我原來也做過帖的，回頭找找：）
周莊很好玩，裏麵的魚頭湯也特別出名，還有各種小吃，回頭找找我原來的帖。青團下次可以試試王家沙，新雅和沈大成的。：）
這身紅裝很襯菲兒，顯得明豔動人的，還很應節日的景兒，真心讚一個！
包子其實南方的小籠包啥的也很好吃 ：）
brown sugar spiral ham在哪裏買？我一定要試試！呢真是美食家啊！
好久不寫美食，隨便聊聊：）
“往事如煙，口味沒變。”，金句！：）
菲兒是正宗的上海寧，見多識廣， 有個問題請教一下， 冠生園藍白格子的牛軋糖， 以前就是叫
牛軋糖嗎? 我記得小時候是叫花生牛奶糖; 好像是近些年跟著台灣的叫法改的。
分享一個小秘密：可以用棕糖火腿（brown sugar spiral ham) 輕鬆做成豬肉脯嗬嗬。。。把火腿片放一大鍋中炒幹水分，再加點老抽，紅糖，蜂蜜，蒜蓉（可以不加）小火炒幹即可。可以多做點，真空包裝後慢慢享用 ：）