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生日,去釣二十磅重的三文魚吃(2)

(2016-08-05 10:33:15) 下一個

太多內容,分成兩篇,上篇是吃,這篇是釣.

 

 

“行走在紛繁複雜的大千世界,目睹著林林總總的人生百態”,這是在中國路上看見的一條廣告,不過真是很精辟呢。而生活中身邊的朋友們也都是性格各異,愛好不同。

有的人喜歡看書做研究,白天上班研究,晚上回來接著研究;有的人喜歡做飯,白天上班是廚師,晚上回來喜歡在家做,還動不動就請一幫人過來聚,說是一進廚房就忘記了一切;還有的人和我一樣,喜歡拍照,寫博,每天一篇,孜孜不倦:),今天要寫的是喜歡釣魚的朋友,他們白天釣,晚上釣,周末出城釣,度假時去阿拉斯加釣,釣魚似乎就是他們人生的唯一目標.

開個自己的船,就出去了,有次和他們一起去,船在湖中拋了錨,以為晚上都回不了家。

或者就是約上幾個人,出城去遠一點的地方釣,也可以租船,幾個人平攤費用。做太太的去了一次後再也不願作陪,除了要付那份錢外,最主要的是無所事事,在一旁傻看,有時風浪來了,還可能葷個小船,那我們就幹脆自己玩吧。到了酒店,兵分兩路,男人們一路殺到船上,女人們就去逛街,各取所需。

魚釣上來了,朋友費了好大勁才拉上來,20磅king salmon, 5磅coho salmon, 好多條5磅drum fishes.

 

大廚上陣,做了整條魚湯,魚頭湯,熏魚,紅燒魚。。。

 

 

我最喜歡的是清蒸coho salmon,鮮嫩無比,比King salmon 好吃得多,又是活的,那個味道真的是無法形容!drum fish 也很好吃。

銀鮭,為輻鰭魚綱鮭形目鮭科的其中一種,為溫帶魚類,分布北太平洋區,從俄國遠東地區、北海道至阿拉斯加、加利福尼亞灣淡水、半鹹水及海域,深度0-250公尺,本魚背部為鐵藍色或綠色,腹麵白色,背部、上側麵與尾鰭上葉具黑色斑點,繁殖期時背部轉為暗色,側邊鮮紅色,體長可達108公分.

做法:

 

水開了魚放上去蒸,好了後把魚裏的水倒掉,放好蔥薑,魚汁倒上去,最後澆熱油。

 

下個禮拜,他們就準備去阿拉斯加釣,上次說每磅算下來加上住宿是65 美元,這回不知道要多少?我就不去了,等著他們把釣來的魚寄給我吧。:)

又在朋友家一起吃了頓生日飯,魚是自己從湖裏釣的,釣了十多條,三種不同的,最大的一條三文魚20磅,做了很多魚菜,紅燒,清蒸和魚頭湯,幾乎成了魚宴,沒有都照。

 

冰酒

自己做的醬菜和筍絲

雞丁

壽司

油燜大蝦

青菜雙菇

家常百葉燒肉

三絲

自己釣的三文魚,鮮嫩無比,口感和一般的三文魚完全不同,超好吃,回頭寫篇釣了20磅的魚。

芋泥

還有超薄的韭菜大盒子,自己菜地裏的韭菜。

 

 

點擊看:

和博友一起過的生日大餐

 

 

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閱讀 ()評論 (47)
評論
菲兒天地 回複 悄悄話 謝謝大家!
plum59 回複 悄悄話 好大的魚呀,釣魚不如買魚,買魚不如借魚。俺去菲兒家借魚!哈哈哈哈
閑閑客 回複 悄悄話 真是釣魚人生,樂在其中。清蒸鮮coho salmon,向往。。。
幸福劇團 回複 悄悄話 哈哈哈,真是釣大魚啊!
婉妮 回複 悄悄話 有魚就是好日子。
一師是個好學校 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 喔,他們花三百刀大概是出海去釣halibut,那個魚更讚。我這次沒時間去了,在碼頭上看到價格,可是船已經出海了。去想吃halibut都吃不到,後來在Seward找到一家fishandchip吃了兩片魚加土豆條花了二十多刀。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '秋水_伊人' 的評論 : 多謝伊人,也期待你的好帖!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 來呀!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 謝謝東東!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 : 嗬嗬,是的,他們上癮,我還好。小小也好帖連連,我在聽呢。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '一師是個好學校' 的評論 : 謝謝一師分享!我們這次在中國酒店吃的熏三文魚都特別好吃,比美國店了買的好吃,他們說是因為野生的。 他們下個禮拜去阿拉斯加釣的好象是300美元4個小時,回頭看看他們能釣上什麽。:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 真的沒吃過這麽鮮美的魚!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'tiger00' 的評論 : 期待啊,記得打開門啊!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'AtKL' 的評論 : 確實沒品位,不理他們:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 嗬嗬,你們還釣螃蟹呢。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '軽描淡寫' 的評論 : 多謝!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 好啊,我們一起生日!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 是好吃,太美味了。謝謝鬆鬆!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '翩翩葉子' 的評論 : 多謝美麗的葉子!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 多謝園姐,就是有點難度啊,哈哈哈。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '東裕德' 的評論 : 那你以後博客一定要教我們一下啊!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '齡齡媽媽' 的評論 : 多謝齡媽,以為側麵會看不清,特意選的。:)
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 : 多謝姥姥啊!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '彩煙遊士' 的評論 : 哈哈,網上不算!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 那個清蒸是我吃過最好吃的魚!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '羽衣飛飛' 的評論 : 謝謝飛飛,臉紅,你來的時候還錯別字連天呢:)
秋水_伊人 回複 悄悄話 這兩天沒進城,錯過了菲兒的生日。遲到的祝福送給菲兒:生日快樂!希望漂亮的才女今後繼續多上好菜!
曉青 回複 悄悄話 沙發!又上這麽多好吃的。
erdong 回複 悄悄話 生日快樂!
小聲音 回複 悄悄話 前不久也與朋友一起去度假屋釣魚,朋友說,清晨和傍晚是魚上鉤的時候,有意思,
當釣到魚時的樂趣比吃魚還高興:)
菲兒好帖連連啊,周末快樂!
一師是個好學校 回複 悄悄話 King Salmon 比較大,是做熏魚最好的。還有一種Sockeye Salmon是用來做生魚片。博主上麵講到做蒸魚的也叫Silver Salmon。前麵三種魚市場價格賣得最高了(我在anchorage 機場禮品店看到一包一磅的熏salmon魚居然賣到50刀。外州居民買阿拉斯加sports fishing的license,如果買一天的,每天20刀,而且你最多每天釣兩條。現在倒是除了king salmon不能釣,其它都可以釣。我們剛回來,可是我們去的時候運氣不好,釣到的盡是pink salmon,一出水我們就把它放回河裏去了。 我這一篇也算間接證明博主說的65刀一磅的salmon。
吃出健康 回複 悄悄話 這麽新鮮的魚就得清蒸,菲兒做得棒,饞得我流口水了。再次祝菲兒生日快樂!
tiger00 回複 悄悄話 好大的三文魚和豐盛的生日宴,等我回家也給菲兒做幾個生日菜.
AtKL 回複 悄悄話 進入網頁,然後點看下麵的圖片。一張黑不溜秋的、也不知叫什麽的麵,竟被說是中國人的早餐,真他奶奶的胡扯。
AtKL 回複 悄悄話 看看外國人怎樣黑我中華美食的。他們井底之蛙,還以為自己是專家,在網上胡亂發表他們的論點。我是開始恨透這幫對我中華抱有偏見的洋人了。

http://www.msn.com/en-my/foodanddrink/foodnews/12-must-visit-food-markets/ar-BBr3ikn?li=AAaD62f&ocid=spartandhp#page=5
波城冬日 回複 悄悄話 真羨慕你們的釣魚幫啊,行行好,下次帶上俺吧!再次遙寄生日快樂!
軽描淡寫 回複 悄悄話 享受美好的生活,享受鮮魚的美味,讚!
南島水鳥 回複 悄悄話 菲兒生日吃魚快樂!這魚好大,我也要今天生日 : )
南山鬆 回複 悄悄話 新鮮的魚,多美味! 菲兒生日快樂!
翩翩葉子 回複 悄悄話 菲兒生日快樂!永葆青春!

清漪園 回複 悄悄話 菲菲生日快樂,永葆模特般身材與少女般美貌!
東裕德 回複 悄悄話 食有魚幸福…俺極喜歡澳洲塔斯瑪尼亞的三文魚,刺生,燒烤吃多了換個口味試試紅燒,那味道好極了。紅燒三文魚是我的強項拿手菜……哈哈,菲兒可試試。
齡齡媽媽 回複 悄悄話 今天早上來看過了,你還沒有開門,我總是早報到。那張照片很漂亮,你的。側麵輪廓好看。衷心祝你生日快樂!吃魚皮膚好,記憶力好,你多吃多美麗!
50後的姥姥 回複 悄悄話 剛釣的新鮮的魚美味啊!吃魚快樂!生日快樂!
彩煙遊士 回複 悄悄話 生日快樂!吃魚快樂!喝酒快樂!吹牛快樂!

你前幾篇博文裏的大花,我經常在網上看到的:)
曉青 回複 悄悄話 還是魚好吃!
羽衣飛飛 回複 悄悄話 一定很好吃!看菲兒的帖子,覺得生活真美好。
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