雪菜毛豆百頁結

我家隻知道用鹹蛋、榨菜、和肉鬆來伴粥。 看見別人琳琅滿目的精致小菜，隻有羨慕的份兒。 這道雪菜毛豆百頁結特別有吸引力，因為雪菜不太鹹，而百頁結也是打小就喜歡的東西。

把百頁結煮軟，再加幾道素菜燜至入味。 每天早上用來吃麥片，清清爽爽的，快活賽神仙。

材料：

• 雪菜
• 毛豆
• 百頁結
• 薑
• 小蘇打
• 油
• 水
• 鹽
• 糖
• 胡椒粉
• 香油

準備工作：

1. 薑去皮，切絲。
2. 毛豆飛水，擠幹水分。
3. 百頁結用蘇打水川燙，然後多過濾幾次去除小蘇打的味道，擠幹水分。

做法：

1. 爐子開大火，燒熱鍋。
2. 淋油。
3. 爆香薑絲。
4. 加入雪菜，翻炒。
5. 再加入毛豆和百頁結，翻炒均勻。
6. 加水燜幾分鍾，用鹽和糖調味。
7. 最後淋香油，撒胡椒粉。
8. 起鍋。