111 Bakery 越式麵包坊

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111 Bakery & Deli
2347 McKee Road
San Jose, CA 95116
☎ [phone]

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111 Bakery，始建於1992年。

自從灣區越南三明治的天花板，Duc Huong，在旁邊開了分店，流失不少客源。

有人因為旁邊的隊太長，才來 111 Bakery。

於是這家的老板積極應對挑戰。

潛心研究 Pastries，以口感和價格打開一片新天地。

近來，老板又花大力氣裝修店麵。

看來兩個鄰居要持久耗下去。

…

L 來自西貢，平時隻來 111 Bakery。

她說這家東西新鮮，味道好。

周末早上8點半，隻有一個顧客。

走的時候也隻有一個。

旁邊店也僅有三個人在門外等叫號。

廚房，倉庫

做三明治的小姐姐們雖然英語不太好，但人很好，也樂於幫忙。

刷卡沒有小費。

Egg Tart($2.25) — Smooth and creamy egg custard nestled in a flaky, golden-brown pastry shell.

黃油味濃，酥皮，不分層。

內餡很滑，香味濃。 巨甜，無蛋香。

懷疑加了很多煉乳。

Crab Bun($2.50) — Baked Milk Bun topped with Shredded Crab Mayo and Ranch Blend

麵包鬆軟，好多蟹肉絲，味道好。

Meat Pork Bun($4.50) — Most Popular Item: half hard boiled egg and Chinese sausages with ground pork mixed in with shiitake mushrooms wrapped in a sweet milk bun and baked.

鬆軟的麵包，包了：一小塊煮雞蛋，一小節臘腸，和好多肉餡。

肉餡裏有冬菇末、木耳末、馬蹄末、蔥末、黑胡椒，都剁得很碎，味道很好。

Pate Chaud($2.50) — A popular Vietnamese crispy, buttery, and flaky puff pastry dough filled with our slow cooked seasoned ground pork and onions blend.

外皮酥軟，好多內餡。

懷疑是用刀剁出來的肉末，有黑胡椒的味道。

Cream Cheese Roll($2.50) — Flaky croissant rolls filled with rich cream cheese, lightly dusted with sugar for a sweet finish.

外皮酥軟，芝士清甜不膩，外麵撒了粗白糖粒。

…

應該是山寨 LA 著名的 Proto's Bakery 的網紅產品 Cheese Roll。

可惜本人既沒去過 Proto's Bakery，也沒吃過 Cheese Roll，所以無法評論是否正宗。

Steam Meat Pork Bun($5.00)

小姐姐說大包裏的餡跟 Meat Pork Bun 一樣。

越南三明治的麵包外酥內軟，不幹。

餡料豐富，味道好。

L 說吃的時候要放大量芫茜。

小尖椒特別辣，要挑出來才能吃。

價錢比鄰居便宜$0.50，但沒有買四送一的優惠。

…

Combination (Dac Biet)($7.50) — Combination (dac biet) banh mi typically includes jambon, headcheese, steamed pork roll, pate, mayonnaise, cilantro, jalapeno, pickled carrots, daikon, and cucumber on a fresh baguette.

這裏是半條三明治。

用料非常豐富，甚至有 P?té。

正宗法式要放鵝肝，加州一般用鴨肝或雞肝代替。

Shredded Pork(Bi)($6.50) — Shredded pork (bi) banh mi, available in Mini or Regular size. Traditional Vietnamese sandwich.

這裏是半條三明治。