我家隻知道用鹹蛋、榨菜、和肉鬆來伴粥。 看見別人琳琅滿目的精致小菜,隻有羨慕的份兒。 這道雪菜毛豆百頁結特別有吸引力,因為雪菜不太鹹,而百頁結也是打小就喜歡的東西。
把百頁結煮軟,再加幾道素菜燜至入味。 每天早上用來吃麥片,清清爽爽的,快活賽神仙。
材料:
- 雪菜
- 毛豆
- 百頁結
- 薑
- 小蘇打
- 油
- 水
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉
- 香油
準備工作:
- 薑去皮,切絲。
- 毛豆飛水,擠幹水分。
- 百頁結用蘇打水川燙,然後多過濾幾次去除小蘇打的味道,擠幹水分。
做法:
- 爐子開大火,燒熱鍋。
- 淋油。
- 爆香薑絲。
- 加入雪菜,翻炒。
- 再加入毛豆和百頁結,翻炒均勻。
- 加水燜幾分鍾,用鹽和糖調味。
- 最後淋香油,撒胡椒粉。
- 起鍋。
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