不撤薑食

論語 鄉黨第十8

食不厭精，膾不厭細。食饐而餲，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。肉雖多，不使勝食氣。唯酒無量，不及亂。沽酒市脯不食。不撤薑食，不多食。祭於公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不語，寢不言。雖疏食菜羹瓜祭，必齊如也。

其中“不撤薑食，不多食”的意思是

1. 孔子一年四季都吃薑，但不多吃。
2. 孔子不吃已經撤掉薑料，不多吃薑。
3. 孔子不吃已經撤掉薑料，不多吃肉。
4. 孔子吃肉的時候吃薑，不多吃肉。
5. 孔子吃有薑的食物時，不多吃。
6. 等等......

現在《論語》的翻譯有太多的版本。那麽誰的解釋最權威呢？

離孔子年代不遠、孔子的後代、魯國人並且有大學問的人。西漢的孔安國，孔子的十二代孫，符合上述條件。孔安國先生對“不撤薑食”的解釋：撤，去也。齊(zhāi)禁薰料（齋戒禁止吃有臭味的食物）。薑辣、沒有臭味，孔子吃薑。Not rejecting ginger dishes, but not overeating.

 

「薑（はじかみ）を撤（す）てずして食う。多くは食らわず」薑（はじかみ）生薑（しょうが）は辛いけれども臭いはしないので、斉（ものいみ）では禁じる葷（くさきもの）に當たらないので、また毒消しの効果もあるので、膳から下げさせないで食べるが、多くは食べない。

論語中孔子的行為都按照是否符合禮來理解。不能把孔子解釋成美食家或他如何養生。