各種食材傳入中國時間[轉貼]

各種食材傳入中國時間

 

先秦

1、小麥：原產西亞，約4000年前傳入

2、大麥：同上

3、高粱：原產非洲，西周時沿埃及→印度傳入。一說宋元時期才傳入

4、皮燕麥：原產歐洲。裸燕麥（蓧麥）原產中國

5、藕：馬王堆漢墓出土過一鍋藕湯，然而藕是從南亞傳入的

6、蘿卜：古稱“萊菔”，《爾雅》名“蘆萉”，現傾向於地中海沿岸起源說

7、薑：傾向於原產東南亞說。傳入時間不明，孔子有“不撤薑食”，《呂氏春秋·本味》有“陽樸之薑”

漢

張騫出國一趟，帶回來很多好吃的。

1、葡萄：張騫帶回國

2、核桃：張騫帶回國

3、石榴：張騫帶回國

4、黃瓜：張騫帶回國，原稱胡瓜，南北朝時石勒改叫“黃瓜”（隨著石勒解鎖黃瓜新功能，黃瓜曆史進入黑暗時代）

5、蒜：張騫帶回國

6、蠶豆：張騫帶回國

7、水芹：張騫帶回國

8、香菜：張騫帶回國（或說唐朝始傳入）

9、豌豆

10、芋頭：原產東南亞

11、蒔蘿（小茴香）：一說唐朝傳入

12、胡椒

13、大蔥：小蔥是先秦由北方傳入

三國兩晉南北朝

1、茄子：由印度傳入（最早以茄子為蔬菜記載見北魏《齊民要術》，當時已是尋常蔬菜，可見栽培肇端早於此）

2、扁豆：由東南亞傳入

隋唐五代

1、無花果：原產西亞，唐時傳入

2、菠菜：由尼泊爾傳入

3、萵苣：隋代傳入

宋

1、西瓜：原產非洲，唐時入西域，宋時傳入中原

2、絲瓜

3、胡蘿卜：一說仍是張騫帶回國的

元

香蕉：原產東南亞（一說中國是原產地之一，然而古稱“甘蕉”是否確為香蕉，存疑）

明

1、菠蘿：原產巴西

2、辣椒：原產美洲，明末傳入

3、南瓜：明末清初傳入

4、苦瓜：鄭和帶回國

5、土豆：原產美洲，明末傳入種植

6、甘薯：原產美洲，萬曆年間由東南亞傳入

7、向日葵：原產美洲

8、玉米

9、花生：原產美洲

土豆、紅薯、玉米、花生傳入中國，極大緩解了人口增長附帶的糧食壓力，為清代人口大爆炸提供了條件（清順治十二年人口1.2億，到鹹豐元年4.3億）。此前的主食加工費時費力，收割、脫殼、研磨，麵食還要做成型，看唐朝的菜譜，當時主食就是各種烤餅。可以想見第一次看見土豆和地瓜時的喜悅：這麽大塊的糧食？挖出來就能吃了？吃一點居然就飽了……

隨著土豆地瓜大麵積種植。有地瓜，勇敢愛。

清

1、草莓：中國有野生品種，清中葉從國外引進良種。

2、番木瓜：明末清初，原產墨西哥

3、蘋果：中國原產的蘋果叫“柰”，又稱沙果，今天常見的蘋果是清末引進

4、菜花：光緒年間引進

5、卷心菜：清初引進，原產歐洲

6、洋蔥：清末引進，原產西亞

7、番茄：明代有記載，現在傾向於18世紀引入種植說，有報道指西漢墓發現番茄種子，證據尚不確鑿

8、西葫蘆

那麽我們原生的究竟有什麽呢？

1、水稻

2、白菜：半坡遺址發現過白菜籽，但今天常見的白菜，可能仍然是由地中海一帶分多次傳入中國的，同時傳入的還有油菜。

3、小米

4、糜子

5、龍眼

6、梨

7、橙子

8、櫻桃

9、韭菜

10、.冬瓜

11、大豆

12、山藥

13、茭白

14、黑木耳

15、葫蘆

16、枇杷

17、棗/酸棗：1200萬年前中國已有棗樹分布

18、杏：中國是杏原生起源中心之一，另外中亞和近東也有原產品種

19、桃子

20、中國李（與今市麵常見的黑布林略不同）

21、榛子

22、栗

23、獼猴桃：古稱“萇楚”，20世紀初傳入新西蘭，改良為奇異果，今新西蘭是最大的獼猴桃出口國

24、荔枝：中國荔枝發源於中國本土，很可能是雲南、海南、廣西、廣東的野生品種馴化栽培。較早見載於《西京雜記》和司馬相如的《上林賦》。《三輔黃圖》說漢武帝試圖在長安種荔枝，無一存活，武帝遂殺匠人陪葬死了的荔枝樹，由此可見專製帝皇的殘暴無情。