湯種芝士辮子麵包（圖）

　　
材料：高粉800ml，酵母2小匙，鹽1大匙，糖30克，奶粉60ml，蛋2個，溫水130克，
湯種95克，黃油6大匙，馬蘇裏拉或瑞士或美國芝士絲，意大利綜合幹香料
做法：
1.麵粉64ml加水200ml，放碗中攪勻，放微波爐中先高火加熱10秒，取出攪拌，
再加熱10秒，取出攪拌，看情況中火再加熱10秒，以攪拌時麵糊出現一圈圈紋路為準，放涼。
2.黃油微波融化，放涼。酵母加糖溶於溫水。高粉，鹽，奶粉拌勻，加酵母水，蛋液，全部湯種，揉成麵團，再慢慢揉入黃油，使勁揉吧，有麵包機就會很方便了。
揉成光滑麵團，也可順便再摔打一二百下。
3.放保鮮袋裏，放冰箱過夜。第二天取出，放2小時回複室溫。
4.拿出麵團，放撒麵粉的板上，輕壓出空氣，分5份，撒粉滾圓，蓋上。取一份，擀成長方形麵片，均勻撒上香料，從上端向下切三刀，最上端不要切斷，把芝士絲分別放三條麵片的中間，把麵片從右端向左端折，封緊口，三條都封完了，辮成辮子，收尾處捏緊收圓。
5.放抹油撒粉的烤盤上，蓋保鮮膜醒至2倍大。預熱烤箱375F。
6.麵包刷全蛋液，放入烤箱，中層，烤20-25分鍾。
7.烤好取出，蓋一浸濕擰幹的淨毛巾，待涼切段，放保鮮袋裏，封口放冰箱保存，早上吃時微波加熱20秒左右即可。